» » Почему салями называется салями
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
янв 18 2018

Почему салями называется салями

авка автора shim   132   0   14:36

   Интересные факты   
Считается, что технологию изготовления салями в XV веке изобрели итальянские крестьяне. По традиции, различные виды мяса и свиное сало перемалывают в фарш, добавляют специи, наполняют получившейся массой кишки и коптят.

Cалями (salame) в современном итальянском языке используется в качестве синонима почти к любой колбасе. Если же разбирать это слово на части, то sale — это соль, а ame — окончание, использующееся для обозначения существительного в единственном числе. Таким образом, салями можно условно перевести на русский как «солонина».

КАКИЕ БЫВАЮТ ВИДЫ САЛЯМИ?

В Италии существует огромное количество видов салями, каждый из которых привязан к конкретному региону.
Наиболее популярный вид сырокопчёной салями — «Милано», произведённая из 100% свинины мелкого помола в окрестностях Милана. Эта колбаса пронизана мелкими вкраплениями свиного сала размером с рисовое зёрнышко и обладает нежным вкусом. Она менее солёная, чем другие виды салями. В качестве специй используются чеснок и чёрный перец.
Салями, произведённая по венгерской рецептуре, называется «Умхересе». Колбаса содержит очень мелкие частички свиного сала, обладает ароматом дымка и приятным, слегка острым вкусом, благодаря сочетанию специй. Часто используется для приготовления пиццы.
В провинции Парма производят салями «Фелино». Колбасу делают из маложирной отборной свинины по уникальной рецептуре. В состав входит смесь жира крупного и мелкого помола, основная специя — чёрный перец. Салями подают в составе тарелки с мясными деликатесами.
Неаполитанская салями «Наполи» с мелким розовым жиром, она сладковатая на вкус, неострая, с запахом дыма. Обычно её едят с итальянским хлебом фокачча или белой пиццей.
В Калабрии популярна салями «Пепперони». В её состав приготовления входит свинина и острый перец. Колбасу часто используют в рецептах острой пиццы.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+51


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    «Даешь БАМ!» История последнего суперпроекта СССР

    В Советском Союзе знали толк в «великих стройках» — тех, которые всей страной, в едином порыве, «Партия сказала: надо! Народ ответил: есть!».  Начиная с конца 1920-х не было ни одного года, за исключением, может быть, самых тяжелых военных лет, чтобы в СССР не строились, не сдавались к очередному съезду КПСС или годовщ...
    4 месяца и 3 недели назад 198  


    Случайное видео
    3 месяца назад 82  


    Кино и шоу-бизнес

    АЛЕКСАНДР СОЛУЯНОВ - ПРОТОТИП ГЕРОЯ ПЕСНИ КОМБАТ ГРУППЫ "ЛЮБЭ"

    Офицерская закваска В 90-х гг., когда знаменитая песня появилась на свет, у режиссёра Никиты Михалкова, музыканта Николая Расторгуева и композитора Игоря Матвиенко возникла мысль снять клип, в котором роль комбата исполнял бы реальный боевой офицер. Обратились за советом к десантникам. И те в один голос назвали генер...
    1 год и 2 месяца назад 403  


    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Нельзя подмигивать, но можно хлопать по спине: Что прилично, а что нет делать в Австралии

    Нельзя подмигивать, но можно хлопать по спине: Что прилично, а что нет делать в Австралии
     Важнее - естественность, а не чопорность. /Фото:travelbyhart.com  Загадочная и далекая Австралия – страна хотя и экзотичная, но очень современная. Местные жители приветливы и дружелюбны, и обычно туристы чувствуют себя здесь очень комфортно. Однако многие из приезжающи...
    49 минут назад 0  

    Обновление World of Warcraft, предшествующее Battle for Azeroth, выйдет 18 июля

    Обновление World of Warcraft, предшествующее Battle for Azeroth, выйдет 18 июля
    Эра World of Warcraft: Legion подходит к концу, приближается выход Battle for Azeroth. На следующей неделе, 18 июля, Blizzard Entertainment выпустит обновление, предшествующее новому дополнению. С ним из игры не только исчезнет кое-какой старый контент, но и обновятся к...
    2 часа и 20 минут назад 8  

    Будет "Zомбилэнд 2"!

    Будет
    Это ж скоро 10 лет будет с момента премьеры фильма "Добро пожаловать в Zомбилэнд", и вот официально объявлено, что будут снимать вторую часть. Причем с тем же актерским составом! И ладно Джесси Айзенберг, Вуди Харрельсон и Эмма Стоун, они взрослые и просто стали взросле...
    2 часа и 27 минут назад 6  

    Праздник закончился. Волгоград-Арена после дождя представляет собой печальное зрелище

    Праздник закончился. Волгоград-Арена после дождя представляет собой печальное зрелище
    После проливного дождя, обрушевшегося на Волгоград воскресным днем, Нулевая Продольная выглядит именно так. Горы песка, которыми засыпали склон, сползли на проезжую часть и перекрыли дорогу до разделительной полосы. Вода оказалась беспощадна и к участку рядом с мостом, ...
    3 часа и 12 минут назад 9  

    Якин бросил свою кикимору

    Якин бросил свою кикимору
    3 часа и 16 минут назад 5  

    Календарь
    «    Июль 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031