» » Почему салями называется салями
янв 18 2018

Почему салями называется салями

авка автора shim   247   0   14:36

   Интересные факты   
Считается, что технологию изготовления салями в XV веке изобрели итальянские крестьяне. По традиции, различные виды мяса и свиное сало перемалывают в фарш, добавляют специи, наполняют получившейся массой кишки и коптят.

Cалями (salame) в современном итальянском языке используется в качестве синонима почти к любой колбасе. Если же разбирать это слово на части, то sale — это соль, а ame — окончание, использующееся для обозначения существительного в единственном числе. Таким образом, салями можно условно перевести на русский как «солонина».

КАКИЕ БЫВАЮТ ВИДЫ САЛЯМИ?

В Италии существует огромное количество видов салями, каждый из которых привязан к конкретному региону.
Наиболее популярный вид сырокопчёной салями — «Милано», произведённая из 100% свинины мелкого помола в окрестностях Милана. Эта колбаса пронизана мелкими вкраплениями свиного сала размером с рисовое зёрнышко и обладает нежным вкусом. Она менее солёная, чем другие виды салями. В качестве специй используются чеснок и чёрный перец.
Салями, произведённая по венгерской рецептуре, называется «Умхересе». Колбаса содержит очень мелкие частички свиного сала, обладает ароматом дымка и приятным, слегка острым вкусом, благодаря сочетанию специй. Часто используется для приготовления пиццы.
В провинции Парма производят салями «Фелино». Колбасу делают из маложирной отборной свинины по уникальной рецептуре. В состав входит смесь жира крупного и мелкого помола, основная специя — чёрный перец. Салями подают в составе тарелки с мясными деликатесами.
Неаполитанская салями «Наполи» с мелким розовым жиром, она сладковатая на вкус, неострая, с запахом дыма. Обычно её едят с итальянским хлебом фокачча или белой пиццей.
В Калабрии популярна салями «Пепперони». В её состав приготовления входит свинина и острый перец. Колбасу часто используют в рецептах острой пиццы.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

3 -2



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Измерьте толщину своих волос с помощью лазерной указки

    В этом замечательном коротком видео показано, как измерить указкой толщину человеческого волоса. На трёхминутном видео один учёный выдёргивает волосы из головы другого, а затем показывает, как измерять их толщину. Волосы используются для того, чтобы разделить надвое луч, испускаемый лазерной указкой, и таким образом со...[далее]
    4 года и 4 месяца назад 1922  


    Случайное видео
    1 месяц и 1 неделю назад 36  


    Кино и шоу-бизнес

    Экранные красавицы конца 80-х

    Их появление на экране отражало всё то, что происходило тогда со страной. И их киногероини впервые были не идеальными советскими девушками, а дерзкими «неправильными», но живыми и узнаваемыми. С тех прошло три десятка лет… Как же сложилась жизнь и судьба первых красавиц перестроечного кино? Елена Яковлева Главная ро...[далее]
    2 года и 4 месяца назад 1578  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Как Леонардо да Винчи опередил время: Оригинальные чертежи удивительных машин

    Как Леонардо да Винчи опередил время: Оригинальные чертежи удивительных машин
    Исследователи считают, что, если бы в распоряжении Леонардо да Винчи имелись современные материалы, человечество на несколько столетий раньше получило бы множество полезных изобретений: дельтопланы, аппараты для нахождения под водой, самодвижущиеся автомобили и многое д...[далее]
    1 час и 55 минут назад 30  

    Зашифрованные письмена еврейского камня

    Зашифрованные письмена еврейского камня
    На нашей планете существует удивительный камень, который встречается во многих странах мира, в том числе и в России. Этот камень имеет несколько названий - еврейский камень, рунит, норвежский тинт, тамга-камень (коми), рябчик (Урал). Он почитается очень многими народами...[далее]
    2 часа и 19 минут назад 11  

    Официальный трейлер «Кадавр»🎬

    Официальный трейлер «Кадавр»🎬
    Опа, интересно! Если действие ужастика происходит в бункере с бетонными стенами – то это хороший ужастик. Тут замесили некий навороченный морг с историей экзорцизма. И сотруднице морга придётся разбираться с некими сущностями, которые превращают мертвые тела в убивашек....[далее]
    2 часа и 36 минут назад 9  

    «Мумия динозавра»

    «Мумия динозавра»
    «Мумия динозавра». Нодозавр. 110 миллионов лет назад. Королевский музей палеонтологии Тиррелла в Альберте, Канада.[далее]
    2 часа и 54 минуты назад 32  

    Хака на премьере "Аквамена"

    Хака на премьере
    Джейсон Момоа привёл на премьеру фантастического боевика "Аквамен" свою банду, и они на полесском диалекте ругались по поводу того, что их отравили шаурмой в подземном переходе у метро "Партизанская". Хотя злые языке нашептывают, что это хака, традиционный ритуальный та...[далее]
    5 часов и 46 минут назад 9  

    Календарь
    «    Декабрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31