» » Стоит ли тратиться на бездрожжевой хлеб: О свойствах модного продукта начистоту
ноя 01 2018

Стоит ли тратиться на бездрожжевой хлеб: О свойствах модного продукта начистоту

авка автора shim   60   0   17:00

   Интересные факты » Интересное   
Бездрожжевой хлеб уже давно завоевал расположение у людей, которые заботятся о своем самочувствии и придерживаются правильного питания. Хитрый маркетинговый ход заставил многих поверить в то, что такой хлеб выпекается без дрожжей (что, казалось бы, логично, учитывая название). Но так ли это на самом деле, и сулит ли употребление в пищу дрожжевого хлеба неприятности для организма? 

Рекламщики уверяют, что дрожжи, попадая в кишечник, начинают там «бродить» и это якобы опасно для здоровья. Гораздо лучше, по их мнению, употреблять в пищу бездрожжевой хлеб, приготовленный по специальной технологии, а оттого и баснословно дорогостоящий. Только вот большинству доверчивых покупателей невдомек, что испечь хлеб или булку без дрожжей - невозможно. В случае с хваленым хлебом привычные нам дрожжи просто заменяют закваской. 

Закваска готовится по тому же принципу, что и дрожжи - путем сбраживания с участием молочнокислых бактерий и тех самых дрожжей. Закваска готовится на протяжении нескольких часов, хлеб, испеченный с ее применением, имеет кисловатый вкус, что отличает его от изделий, приготовленных с добавлением пекарских дрожжей. И в первом, и во втором случае компоненты обуславливают мягкую, воздушную структуру хлеба. 

Бояться того, что дрожжевые клетки попадут в кишечник, не следует. Все они погибают в процессе приготовления. Во время выпекания хлеба в печи температура настолько высока, что не остается никаких микроорганизмов. Важно помнить и о том, что бездрожжевой хлеб не является источником большого количества клетчатки. Как правило, производители указывают это свойство на этикетке, но на самом деле клетчатка содержится не в самом хлебе, а в добавках - отрубях или злаках. Так что просто поищите отрубной хлеб или хлеб, испеченный с семенами льна или подсолнечника, с добавлением кунжута или кукурузы. Такая продукция по-настоящему насыщена клетчаткой. 


Бездрожжевой хлеб уже давно завоевал расположение у людей, которые заботятся о своем самочувствии и придерживаются правильного питания. Хитрый маркетинговый ход заставил многих поверить в то, что такой хлеб выпекается без дрожжей (что, казалось бы, логично, учитывая название). Но так ли это на самом деле, и сулит ли употребление в пищу дрожжевого хлеба неприятности для организма? 
Источник: https://novate.ru/blogs/011118/48268/ 
Рекламщики уверяют, что дрожжи, попадая в кишечник, начинают там «бродить» и это якобы опасно для здоровья. Гораздо лучше, по их мнению, употреблять в пищу бездрожжевой хлеб, приготовленный по специальной технологии, а оттого и баснословно дорогостоящий. Только вот большинству доверчивых покупателей невдомек, что испечь хлеб или булку без дрожжей - невозможно. В случае с хваленым хлебом привычные нам дрожжи просто заменяют закваской. 
Источник: https://novate.ru/blogs/011118/48268/ 
Закваска готовится по тому же принципу, что и дрожжи - путем сбраживания с участием молочнокислых бактерий и тех самых дрожжей. Закваска готовится на протяжении нескольких часов, хлеб, испеченный с ее применением, имеет кисловатый вкус, что отличает его от изделий, приготовленных с добавлением пекарских дрожжей. И в первом, и во втором случае компоненты обуславливают мягкую, воздушную структуру хлеба. 
Источник: https://novate.ru/blogs/011118/48268/ 
Бояться того, что дрожжевые клетки попадут в кишечник, не следует. Все они погибают в процессе приготовления. Во время выпекания хлеба в печи температура настолько высока, что не остается никаких микроорганизмов. Важно помнить и о том, что бездрожжевой хлеб не является источником большого количества клетчатки. Как правило, производители указывают это свойство на этикетке, но на самом деле клетчатка содержится не в самом хлебе, а в добавках - отрубях или злаках. Так что просто поищите отрубной хлеб или хлеб, испеченный с семенами льна или подсолнечника, с добавлением кунжута или кукурузы. Такая продукция по-настоящему насыщена клетчаткой. 
Источник: https://novate.ru/blogs/011118/48268/ 
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

1 0



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Бутылка пива «Dave» стоит $2000

    Пиво — один из самых популярных в мире напитков. Тысячи пивоварен в разных странах производят более 350-ти тысяч сортов на радость ценителям, которых можно найти в любом уголке земного шара. Человечество пьёт пиво уже тысячи лет, и его потребление давно стало настоящей культурой. Производители чтят свои традиции, но по...
    5 лет и 1 месяц назад 1844  


    Случайное видео

    Город Шахмат. Достопримечательности Элисты.

    Город Шахмат можно с полной уверенностью отнести к достопримечательности Элисты. #ГородШахмат был построен в 1998 году к открытию XXXIII Шахматной Олимпиады. После проведения соревнования это место стало традиционным для различных форумов, деловых симпозиумов и выставок. Сейчас, часть коттеджей, входящих в Город Шахмат...
    4 недели и 1 день назад 42  


    Кино и шоу-бизнес

    За кадром фильма «Доживем до понедельника»: Почему руководство Госкино требовало запретить съемки

     Кадры из фильма *Доживем до понедельника*, 1968 | Фото: kino-teatr.ru и domkino.tv  50 лет назад вышел фильм Станислава Ростоцкого «Доживем до понедельника». Он стал визитной карточкой актрисы Ирины Печерниковой и очередной творческой вершиной Вячеслава Тихонова. У зрителей киноповесть пользовалась невероятной популяр...
    4 месяца и 1 неделю назад 169  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    «Рокетмен» (2019) — тизер-трейлер фильма

    «Рокетмен» (2019) — тизер-трейлер фильма
    Кинобиография Элтона Джона, которая расскажет о жизни легендарного музыканта. Зрители увидят, как Джон, тогда ещё Реджиналд Дуайт, учился в Королевской академии музыки и как ворвался на вершину музыкальных чартов.В ролях: Тэрон Эджертон, Джейми Белл, Ричард Мэдден Премь...
    3 часа и 21 минуту назад 8  

    Транспортные будни всех бабушек!

    Транспортные будни всех бабушек!
    4 часа и 56 минут назад 11  

    Байя - затонувший древний "Лас-Вегас" (Италия)

    Байя - затонувший древний
    Байя - это древний город, который находится недалеко от Неаполя и Помпей. Сейчас этот город находится под водой, а некогда он считался самым роскошным - здесь находились виллы самых богатых  и знаменитых римлян, например, Гая Юлия Цезаря или императора Адриана. Аристокр...
    9 часов и 21 минуту назад 319  

    «Острые козырьки» — слухи о фильме

    «Острые козырьки» — слухи о фильме
    Неожиданную новость выдал в новом интервью Отто Батхёрст (режиссер первых трех эпизодов сериала «Острые козырьки»). Британец заявил, что создатель тв-шоу, Стивен Найт, работает сейчас над сценарием полнометражного фильма.
    10 часов и 56 минут назад 13  

    «Наркокурьер» (2019) — трейлер фильма

    «Наркокурьер» (2019) — трейлер фильма
    Эрл Стоун оказался на грани разорения, отношения с женой не ладятся, а дети, кажется, давно забыли о его существовании. Неожиданно ему предлагают непыльную, но прибыльную работенку — просто водить машину. Стоун поначалу соглашается, но вскоре понимает, что стал наркокур...
    11 часов и 35 минут назад 33  

    Календарь
    «    Ноябрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930