» » Из истории Суши

окт 05 2015

Из истории Суши

авка автора shim   1 394   0   12:54    Интересное   

Суши уже существуют не одно столетие. Многие полагают, что это японское блюдо, но на самом деле первые упоминания относятся к истории Китая. Это было даже не блюдо, а способ сохранения продуктов. Рыба помещалась в рис и начинала бродить, что позволяло хотя бы на некоторое время сохранить её съедобной.
Из истории Суши

Этот метод распространился на всей территории Китая, а уже в VII веке прибыл в Японию, где перестали выкидывать рис, а начали употреблять его вместе с рыбой.
Первые упоминания суши относятся к истории Китая

В начале XVII века было решено продавать суши вместе с рисовым уксусным вином, что позволило есть их сразу и не ждать несколько месяцев.

В конце XVII века с ростом производства риса из него стали готовить рисовый уксус, который начали добавлять в рис, для придания пикантного кисловатого вкуса, а рыбу и морепродукты с таким рисом начали подавать в сыром виде.

Сначала существовали специальные деревянные формы для прессовки риса, а вот суши в современном виде появились не так давно — в XIX веке, и произошло это в городе Эдо, как тогда именовался Токио.
Быстрому распространению суши в Японии способствовало землетрясение Канто

В начале XIX века, повар Hanaya Yohei внёс серьезные изменения в производство и подачу суши. Он решил не помещать рыбу в рис, а просто положить кусочек рыбы на продолговатый слепленный рис. С тех пор суши были чем-то вроде фастфуда и очень быстро набрали популярность.

Быстрому распространению суши в Японии способствовало землетрясение Канто, которое произошло 1 сентября 1923 года.
Повар Hanaya Yohei внёс серьезные изменения в производство и подачу суши

После Второй мировой войны, когда Япония переживала не лучшие времена, размер порций был строго нормирован, и суши-мастер, независимо от того, где он работает, в Токио, Осаке или в Киото, должен был из одного стакана сырого риса приготовить десять нигири-суши и один суши-ролл.
С ростом производства риса из него стали готовить рисовый уксус

Со временем суши распространились по всему миру. Этому также способствовало продвижение информационной осведомленности о пользе морепродуктов. Интересный способ приготовления рыбы был быстро принят европейцами. И конечно, не последнюю роль в распространении суши играет реклама в кино.

Особенность суши состоит ещё и в том, что достаточно понять принцип их приготовления, а затем можно использовать собственную фантазию и изобретательность, придумывая свои вкусные кулинарные рецепты и экспериментируя с ингредиентами. Также в приготовлении суши используют имбирь. Как и васаби, имбирь защищает от цинги, препятствует разрушению зубов и надолго сохраняет рыбе свежесть, приносит пользу для пищеварения и даже используется в качестве противоядия.

Влияние запада породило множество форм и разновидностей суши. Не так часто, порождения какой-либо отдельной культуры набирают не только мировую популярность, но и оказывают определенное влияние на культуру других народов. Спрос на суши постоянно растет, и, кажется, продолжает развиваться.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

1 0



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Самые необычные и оригинальные монеты мира

    Когда в XX веке нумизматика стала одним из самых популярных хобби в мире, монеты из обычного платежного средства превратились в арт-объекты.В некоторые впрессованы кусочки настоящего метеорита, в другие — фрагменты бивней мамонтов, третьи украшены портретами известных людей, изображениями животных и героев мультфильмов...[далее]
    1 год и 7 месяцев назад 786  


    Случайное видео

    В Китае истеричка убила 13 человек

    В китайском Чунцине подняли со дна реки рейсовый автобус, упавший с моста, просмотрели записи с камеры и поняли причину аварии. Женщина, пропустившая остановку, устроила склоку с водителем и тот потерял контроль над управлением. Погибло 13 человек.
    1 месяц и 2 недели назад 55  


    Кино и шоу-бизнес

    Самое трогательное творение Бетховена: кому была посвящена пьеса «К Элизе»

    Людвиг ван Бетховен и Малфатти. | Фото: thevintagenews.com. Пожалуй, не найдется никого, кто бы хоть раз в жизни не слышал спокойную и убаюкивающую фортепианную пьесу «К Элизе» Людвига ван Бетховена. Оригинальная партитура этой мелодии не сохранилась, поэтому уже много лет музыковеды и биографы композитора не могут при...[далее]
    1 год и 10 месяцев назад 1061  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Как отремонтировать кран с однорычажным смесителем, если он течет

    Как отремонтировать кран с однорычажным смесителем, если он течет
    Вещи имеют «поразительное» свойство ломаться. Рано или поздно эту случается даже с самой надежной и простой по своему устройству штукой. В такой ситуации можно позвать на помощь специалиста, а можно (если чувствуешь себя сведущим и уверенным в вопросе) попробовать осуще...[далее]
    1 час и 15 минут назад 6  

    В Египте нашли нетронутую гробницу возрастом 4400 лет

    В Египте нашли нетронутую гробницу возрастом 4400 лет
    Генеральный секретарь Верховного совета по древностям Египта Мустафа Вазири назвал это открытие "единственным в своем роде за последние десятилетия". Гробница, обнаруженная в комплексе пирамид в селении Саккара в 30 километрах от Каира, изобилует цветными иероглифами и...[далее]
    4 часа и 33 минуты назад 28  

    В ремейке «Леди и бродяги» снимают настоящих собак

    В ремейке «Леди и бродяги» снимают настоящих собак
    Для запуска стримингового сервиса Disney+ студия готовит много проектов, и один из них — киношный ремейк классического мультфильма «Леди и бродяга». Учитывая, такие новинки, как «Книга джунглей» и «Король Лев», логично предположить, что для ремейка используют компьютерн...[далее]
    6 часов и 24 минуты назад 15  

    Как изменились актеры, снявшиеся в историко-приключенческом фильме «Гардемарины, вперед!», через годы после съемок

    Как изменились актеры, снявшиеся в историко-приключенческом фильме «Гардемарины, вперед!», через годы после съемок
     Приключенческий фильм «Гардемарины, вперед!» переносит зрителей в 1742 года. На троне в то время была Елизавета I Петровна. Молодой императрице, которая сама пришла к власти путём переворота, постоянно казалось, что рядом с ней зреет заговор. Этим-то и воспользовался л...[далее]
    8 часов и 31 минуту назад 56  

    В Северной Америке нашли огромный алмаз

    В Северной Америке нашли огромный алмаз
    Ученым до сих пор до конца неизвестно, как образуются одни из самых дорогих минералов на земле — алмазы. Известно, что самые крупные из них образуются на глубине 150-200 км и хранят в себе тайны состава Земли. Чаще всего крупные минералы обнаруживаются в Южной Африке, н...[далее]
    8 часов и 47 минут назад 26  

    Календарь
    «    Декабрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31