» » Этикет прошлого: как вели себя за столом в Средневековье
мар 02 2017

Этикет прошлого: как вели себя за столом в Средневековье

авка автора shim   1 354   0   14:55

   Интересное   
Крестьянский праздник. Питер Артсен, 1551 год. | Фото: ru.wahooart.com.
Соблюдение правил поведения за столом всегда считалось признаком хорошего тона. Некоторые сегодняшние нормы этикета уходят своими корнями в древнее Средневековье. Как вели себя люди за столом несколько веков назад – далее в обзоре. 

Застолье у аристократов. | Фото: worldhistory.biz.
Развал Западной Римской империи ознаменовал собой конец античной эпохи. Наступило Средневековье. Европа страдала от феодальных междоусобиц. Ежедневное меню господ не слишком отличалось от крестьян. В основном ели каши, бобы, овощи и много хлеба. Недостаток питательности еды компенсировали количеством съеденного. В то время принято было наедаться до отвала. Глядя на средневековые картины, складывается впечатление, что у многих мужчин тогда был лишний вес. Можно подумать, что вздутый живот – признак достатка, но, на самом деле, это признак несварения желудка. 

Страна лентяев. Питер Брейгель Старший, 1567 год. | Фото: oboi-ok.ru. 

Типичное застолье в Средневековье. | Фото: proeticet.ru.
Мясо на столах у крестьян появлялось только по праздникам, а у феодалов – всегда на пирах. Аристократы питались свининой, зайчатиной, рыбой, гусями. Столы расставляли буквой «Т» или «П». Гости занимали места согласно статусу. Чем выше положение приглашенного, тем ближе он сидит к хозяину. 

Пир в доме Иова, византийская миниатюра XIV века. | Фото: upload.wikimedia.org.
В раннем Средневековье понятие скатерти отсутствовало напрочь, ее стали стелить гораздо позже. На дубовых поверхностях столов были сделаны углубления, куда раскладывалась пища. За столом сидели только мужчины, женщины ели отдельно в другом помещении. 

По мере развития культа Прекрасной дамы (XI век) мужчины стали трапезничать вместе с женщинами. Появились первые «зачатки» застольного этикета. Стало обязательным мыть руки перед едой и после окончания застолья. 

Средневековая трапеза. Миниатюра. | Фото: data6.gallery.ru.
Жидкую еду наливали в миски (одна порция предназначалась для двоих), а мясо каждый складывал себе на ломоть хлеба. Остатки хлеба затем бросали собакам или отдавали нищим. В Средневековье обычно ели утром и вечером. Древняя поговорка гласила: «Ангелы нуждаются в пище раз в день, люди - дважды, животные - трижды».

Если время было не праздничное, то меню простолюдина от аристократа отличалось только количеством съеденного. Так, из исторических хроник известно, что обед королевской четы в Англии XIII веке состоял из пары фунтов копченого сала и двух литров пива. 

Праздник фазана, 1454 год. | Фото: supercook.ru.
В XII веке на столы стали стелить скатерть. Ее краями активно вытирали руки и рты хозяева дома и гости. Среди столовых приборов в Средневековье использовали ножи, больше напоминающие тесаки, и ложки из дорогих металлов, украшенных драгоценными камнями. Супы не ели, а выпивали. Ложками брали конфеты и прочие сладости. 

Примеры вилок XVI века. Серебро, горный хрусталь, гравировка, позолота.
Вилкой стали пользоваться в XV веке, да и то, только итальянцы. Именно там начала свое развитие эпоха Возрождения, пришедшая на смену Средним векам. Что касается остальных европейских держав, то вилкой не спешили пользоваться даже монархи. Известно, что королева Анна Австрийская ела мясное рагу руками, а ее сын Людовик ХIV и вовсе запрещал использование вилки при дворе, т. к. сам ел приготовленные блюда руками. 

 Людовик XIV - король Франции. | Фото: st03.kakprosto.ru.
Именно в эпоху Короля-солнце соблюдение этикета, в том числе и застольного, стало основой придворной жизни. Правила поведения стали настолько сложными, что выпускались многочисленные пособия по этикету. При дворе появилась должность – церемониймейстер. Он должен был следить за выполнением всех требований. 
Немало легенд сложено не только о требованиях этикета при дворе французского короля, но и 
о неуемном аппетите Людовика XIV. 
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

2 0



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Во время ремонта в доме мужчина обнаружил потайную комнату. То, что скрывалось за ней, изменило историю!

    Во время обычного ремонта в своем доме в 1963 году один турок сделал невероятное открытие. Оказалось, что за демонтированной стеной скрывалась тайная комната, которая привела в затерянный подземный город под названием Деринкую. После исследований выяснилось, что пространство состоит из 8 ярусов, а его глубина достигает...[далее]
    3 года назад 1361  


    Случайное видео
    2 месяца и 3 недели назад 68  


    Кино и шоу-бизнес

    Nautilus Pompilius - "Тутанхамон". История создания песни

    В дискографии группы Nautilus Pompilius много замечательных песен, которые сделали ее легендой русского рока. Далеко не последнее место в списке лучших произведений «Наутилуса» занимает композиция «Тутанхамон» из альбома «Титаник». Популярный трек наделал немало шума в девяностые и по сей день радует отечественных мело...[далее]
    2 года и 2 месяца назад 966  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    «Затерянные во льдах» (2019) — трейлер фильма

    «Затерянные во льдах» (2019) — трейлер фильма
    В арктической пустыне – ледяной, снежной, оторванной от мира – где температура воздуха может опускаться до 70⁰С, Хаксли Овергард, пилот, потерпевшего крушение вертолета, отчаянно борется за жизнь. Он научился справляться с холодом, охотиться, чтобы прокормить себя. В эт...[далее]
    9 часов и 39 минут назад 14  

    Проект по «Duke Nukem» всё ещё жив

    Проект по «Duke Nukem» всё ещё жив
    По информации издания Variety продюсер Жан-Жюльен Баронне, работавший над картиной «Кредо убийцы», окажет помощь компании Gearbox Software в переносе на большие экраны знаменитой видеоигры «Duke Nukem». Ожидается, что роль главного героя исполнит Джон Сина.[далее]
    9 часов и 41 минуту назад 11  

    Шибам - древние небоскребы в пустыне (видео)

    Шибам - древние небоскребы в пустыне (видео)
    Древний город Шибам, которому больше двух тысяч лет, находится в йеменской провинции Хадрамаут. Его часто называют «Манхеттеном пустыни». Дома в Шибаме - многоэтажные, некоторые из них выше 30 метров. Удивительно, что сделаны они из глины вручную. Если дом начинает разр...[далее]
    14 часов и 8 минут назад 12  

    Антирейтинг актёров и актрис

    Антирейтинг актёров и актрис
    Портал GoCompare опубликовал антирейтинг актёров и актрис, которые чаще других снимаются в откровенно провальных фильмах последние 20 лет. По итогам независимого исследования портала, список возглавили Джессика Альба и Майк Эппс.Антирейтинг составлялся на основе оценок ...[далее]
    15 часов и 40 минут назад 51  

    Перезапуск или продолжение: что ждет «Трансформеров»?

    Перезапуск или продолжение: что ждет «Трансформеров»?
    В феврале появились слухи, что после выхода первого спин-оффа (фильм «Бамблби») франшизу «Трансформеры» ждет перезагрузка. Эта новость немного ошарашила фанатов серии, так как старт с чистого листа означал бы, что некоторые сюжетные линии из «Последнего рыцаря» так и не...[далее]
    15 часов и 41 минуту назад 36  

    Календарь
    «    Декабрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31