» » Этикет прошлого: как вели себя за столом в Средневековье
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
мар 02 2017

Этикет прошлого: как вели себя за столом в Средневековье

авка автора shim   1 006   0   14:55

   Интересное   
Крестьянский праздник. Питер Артсен, 1551 год. | Фото: ru.wahooart.com.
Соблюдение правил поведения за столом всегда считалось признаком хорошего тона. Некоторые сегодняшние нормы этикета уходят своими корнями в древнее Средневековье. Как вели себя люди за столом несколько веков назад – далее в обзоре. 

Застолье у аристократов. | Фото: worldhistory.biz.
Развал Западной Римской империи ознаменовал собой конец античной эпохи. Наступило Средневековье. Европа страдала от феодальных междоусобиц. Ежедневное меню господ не слишком отличалось от крестьян. В основном ели каши, бобы, овощи и много хлеба. Недостаток питательности еды компенсировали количеством съеденного. В то время принято было наедаться до отвала. Глядя на средневековые картины, складывается впечатление, что у многих мужчин тогда был лишний вес. Можно подумать, что вздутый живот – признак достатка, но, на самом деле, это признак несварения желудка. 

Страна лентяев. Питер Брейгель Старший, 1567 год. | Фото: oboi-ok.ru. 

Типичное застолье в Средневековье. | Фото: proeticet.ru.
Мясо на столах у крестьян появлялось только по праздникам, а у феодалов – всегда на пирах. Аристократы питались свининой, зайчатиной, рыбой, гусями. Столы расставляли буквой «Т» или «П». Гости занимали места согласно статусу. Чем выше положение приглашенного, тем ближе он сидит к хозяину. 

Пир в доме Иова, византийская миниатюра XIV века. | Фото: upload.wikimedia.org.
В раннем Средневековье понятие скатерти отсутствовало напрочь, ее стали стелить гораздо позже. На дубовых поверхностях столов были сделаны углубления, куда раскладывалась пища. За столом сидели только мужчины, женщины ели отдельно в другом помещении. 

По мере развития культа Прекрасной дамы (XI век) мужчины стали трапезничать вместе с женщинами. Появились первые «зачатки» застольного этикета. Стало обязательным мыть руки перед едой и после окончания застолья. 

Средневековая трапеза. Миниатюра. | Фото: data6.gallery.ru.
Жидкую еду наливали в миски (одна порция предназначалась для двоих), а мясо каждый складывал себе на ломоть хлеба. Остатки хлеба затем бросали собакам или отдавали нищим. В Средневековье обычно ели утром и вечером. Древняя поговорка гласила: «Ангелы нуждаются в пище раз в день, люди - дважды, животные - трижды».

Если время было не праздничное, то меню простолюдина от аристократа отличалось только количеством съеденного. Так, из исторических хроник известно, что обед королевской четы в Англии XIII веке состоял из пары фунтов копченого сала и двух литров пива. 

Праздник фазана, 1454 год. | Фото: supercook.ru.
В XII веке на столы стали стелить скатерть. Ее краями активно вытирали руки и рты хозяева дома и гости. Среди столовых приборов в Средневековье использовали ножи, больше напоминающие тесаки, и ложки из дорогих металлов, украшенных драгоценными камнями. Супы не ели, а выпивали. Ложками брали конфеты и прочие сладости. 

Примеры вилок XVI века. Серебро, горный хрусталь, гравировка, позолота.
Вилкой стали пользоваться в XV веке, да и то, только итальянцы. Именно там начала свое развитие эпоха Возрождения, пришедшая на смену Средним векам. Что касается остальных европейских держав, то вилкой не спешили пользоваться даже монархи. Известно, что королева Анна Австрийская ела мясное рагу руками, а ее сын Людовик ХIV и вовсе запрещал использование вилки при дворе, т. к. сам ел приготовленные блюда руками. 

 Людовик XIV - король Франции. | Фото: st03.kakprosto.ru.
Именно в эпоху Короля-солнце соблюдение этикета, в том числе и застольного, стало основой придворной жизни. Правила поведения стали настолько сложными, что выпускались многочисленные пособия по этикету. При дворе появилась должность – церемониймейстер. Он должен был следить за выполнением всех требований. 
Немало легенд сложено не только о требованиях этикета при дворе французского короля, но и 
о неуемном аппетите Людовика XIV. 
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+22


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Гибель "Челюскина": 2 месяца ледового плена и чудесное спасение 104 человек

    Историю челюскинцев знают не только рожденные в СССР. В 1930-е годы новость о спасении 104 членов экипажа корабля "Челюскин", затонувшего в арктических льдах, облетела весь мир. Среди команды были 10 женщин и двое детей. Люди провели на льдине 2 долгих месяца, и разыскать их удалось лишь благодаря героизму советских ле...
    2 года и 2 месяца назад 942  


    Случайное видео
    Кино и шоу-бизнес

    «Billie Jean»: Когда мир впервые увидел лунную походку Майкла Джексона

    16 мая 1983 года в телеконцерте в честь 20-летия «Мотауна» Майкл Джексон исполнил «Билли Джин», и 50 миллионов зрителей увидели ставшую в последствии легендарной «лунную походку». Зрители аплодировали великолепному Майклу стоя.
    4 месяца и 2 недели назад 131  


    НОВОЕ НА САЙТЕ

    «Звёздные» браки Татьяна Лавровой: Что актриса больше всего ценила в мужчинах и почему осталась одна

    «Звёздные» браки Татьяна Лавровой: Что актриса больше всего ценила в мужчинах и почему осталась одна
    Популярность Татьяны Лавровой после фильма «Девять дней одного года» была поистине феноменальной. Впрочем, и на театральной сцене она уже тогда играла главные роли. Она всегда пользовалась успехом у мужчин, но сама относилась к ним очень требовательно. Мужчина мог быть ...
    28 минут назад 0  

    Вещи, свойственные только чукчам

    Вещи, свойственные только чукчам
    Отечественные и зарубежные этнографы и просто путешественники, впервые сталкивавшиеся с бытом и обычаями чукчей, зачастую были шокированы некоторыми проявлениями их самобытности. Многие особенности чукотского жизненного уклада характерны только для этого народа.
    34 минуты назад 0  

    Актриса Алёна Хмельницкая

    Актриса Алёна Хмельницкая
    Кадр из фильма «Мираж» (2008) Более тридцати лет Алена Хмельницкая продолжает радовать зрителя своей работой на экране. Она органична в каждой роли, потому что кино — ее истинное призвание. Рассказываем о том, как складывается судьба и творческая карьера актрисы, сыграв...
    3 часа и 25 минут назад 35  

    Актриса Полина Кутепова

    Актриса Полина Кутепова
    Юрий Степанов, Полина Кутепова Полина Кутепова — одна из самых ярких звезд кино и театра 90-х годов. Те, кто видел эту актрису на сцене театра или в фильмах Георгия Данелия «Настя», «Орел и решка», не могут не согласиться с этим.
    3 часа и 30 минут назад 39  

    Наталье Селезневой – 73: Почему актриса стала заложницей своих звездных ролей

    Наталье Селезневой – 73: Почему актриса стала заложницей своих звездных ролей
     Актриса театра и кино Наталья Селезнева | Фото: goodhouse.ru  19 июня празднует свое 73-летие актриса Наталья Селезнева, которую зрители называют не иначе как «хорошая девочка Лида» и пани Катарина – роли «девушки Шурика» и модницы из «Кабачка «13 стульев» принесли ей ...
    4 часа и 18 минут назад 31  

    Календарь
    «    Июнь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930