» » Советские кулинарные привычки
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Важно: Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
окт 27 2017

Советские кулинарные привычки

авка автора shim   121   0   15:13

   Интересное   
Питание россиян часто менялось вместе с государственным строем. В обзоре смотрите, какие пищевые привычки мы сохранили с советских времен.

Каждая страна ассоциируется у нас с теми или иными блюдами и напитками, некоторые из которых даже внесены в список нематериального наследия ЮНЕСКО. С 2008 года, когда французская национальная кухня, а именно выбор продуктов, последовательность в подаче блюд, подбор вина и сервировка стола, удостоилась чести открыть новую главу кулинарного наследия, список этот регулярно пополняется.

Но с французами все понятно. У них культура питания заложена почти на генном уровне, и сколько бы журналы ни писали о вреде глютена, ни один уважающий себя житель Франции не откажется от еще теплого багета с хрустящей корочкой.

Питание же россиян менялось вместе с государственным строем. Одна из главных вех — начало 90-х, когда в страну огромным потоком хлынули вкусные, но с точки зрения энергетической ценности, абсолютно бесполезные продукты. А вот какие пищевые привычки мы сохранили с советских времен и насколько они полезны, давайте смотреть.

ЕСТЬ ТОЛЬКО МЕСТНЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Лет 30–40 назад подобная тенденция была не модой, а вынужденной необходимостью. На прилавках магазинов можно было найти только продукты, произведенные или выращенные в Советском Союзе или дружественных коммунистических странах восточной Европы, хотя иногда и попадались экзотические кубинские манго и авокадо. Сейчас выбор продуктов значительно шире, однако существует теория, согласно которой наш организм гораздо лучше усваивает местные овощи и фрукты, получая от них больше пользы, чем от экзотических.

ПИТАТЬСЯ ТОЛЬКО СЕЗОННЫМИ ПРОДУКТАМИ

В настоящее время такое понятие, как сезонность фруктов и овощей, становится все более призрачным. Конечно, помидоры, купленные зимой, будут менее вкусными и сочными, содержание полезных веществ в них будет ниже, но тем не менее у нас есть возможность их купить. Но так ли уж это необходимо? Было время, когда люди употребляли в пищу овощи и фрукты по мере их созревания, а для внесения разнообразия в зимнее питание делали летом заготовки. Сейчас на теории сезонного питания основана далеко не одна полезная и сбалансированная диета, так что эта особенность советского рациона снова в гастрономической моде.

ЕСТЬ ХЛЕБ ВЕЗДЕ И ВСЕГДА

Известная пословица "Хлеб — всему голова", безусловно, показывает значение этого продукта для русского народа. Во многих домах без него не обходится ни один прием пищи. Хлеб — это мерило национального и личного благосостояния для любого русского человека. Однако не стоит забывать, что только цельнозерновой хлеб содержит необходимую организму клетчатку, и даже в этом случае не рекомендуется использовать его как постоянный аккомпанемент, а ограничиться небольшим тостом на завтрак.

ПИТАТЬСЯ 3 РАЗА В ДЕНЬ

Подобный подход к приему пищи безнадежно устарел. Во времена жестких госпланов рабочий день был длиннее, а обеденный перерыв короче. Люди просто вынуждены были плотно завтракать, чтобы хватило энергии до обеда, а ужин часто приходился на поздний вечер, когда все физиологические процессы уже замедлялись, осложняя переваривание пищи.
Современные исследования доказали, что гораздо больше пользы организму приносит дробная пятиразовая система питания с 3 основными блюдами и 2 перекусами. И у нас есть возможность, не напрягая желудок и поджелудочную железу редкими, но обильными приемами пищи, перекусить прямо на рабочем месте. Так давайте ею пользоваться.

ЕСТЬ КВАШЕНЫЕ И МОЧЕНЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ

В попытках разнообразить скудный зимний рацион, советские люди очень увлекались всевозможными заквасками, и, надо сказать, не зря. Этот вид сохранения продуктов не только добавляет им иной, любимый многими вкус, но и очищает наш организм. Кроме того, в процессе закваски сохраняются все витамины, которые нам так необходимы в холодное время года.

ПИТЬ СЛАДКИЙ ЧАЙ

Сахар, как и хлеб, был своего рода валютой военного времени и считался признаком достатка в послевоенные годы. Именно поэтому поколение, голодавшее в 40-е, радовалось возможности добавлять его не только в выпечку, но и в чай.
Однако, никакой пользы для организма в этом нет, а вот возможность набрать несколько лишних килограммов почти стопроцентная. И если сила привычки настолько велика, что рука машинально тянется к сахарнице, попробуйте наполнить ее сушеными ягодами, например, вишней или земляникой. Это придаст особый вкус напитку и принесет вам пользу.

ГОТОВИТЬ СЛОЖНОСОСТАВНЫЕ САЛАТЫ

Салаты — это универсальная еда, способная заменить прием пищи и выступить в качестве гарнира. Но речь, естественно, идет о салатах из свежей зелени и овощей, заправленных лимонным соком и оливковым маслом, а не о тех бомбах замедленного действия, состоящих из белков, жиров и углеводов одновременно, которые мы с детства привыкли готовить на все праздники. Давайте договоримся: только на Новый год и только оливье.

ПОСТОЯННО ЕСТЬ КАШИ

Пожалуй, нет ни одного ребенка, родившегося в советское время, которого родители не заставляли бы есть кашу на завтрак. Сама по себе это очень вкусная и полезная традиция, которая сейчас всячески культивируется. Если вы еще не пробовали "ленивую" овсянку в банке, самое время. Просто залейте овсяные хлопья молоком, добавьте немного йогурта, а также фруктов, ягод, орехов или меда по желанию, и поставьте на ночь в холодильник. Модный вариант давно известного всем завтрака готов.

ОРГАНИЗОВЫВАТЬ ОБИЛЬНЫЕ ЗАСТОЛЬЯ

Русская традиция встречать гостей хлебом-солью является своего рода показателем благосостояния семьи и мастерства хозяйки. Ко всем большим праздникам готовились заранее, проводя на кухне не один день, нарезая и смешивая салаты, которые заправлялись майонезом, готовя заливное и холодец, не забывая также испечь несколько десятков пирогов с самыми разнообразными начинками. Неудивительно, что воспоминания о торжестве сохраняла не только наша память, но и система пищеварения, наказывая нас изжогой, тяжестью в желудке и болью в области поджелудочной железы. Сейчас подход к питанию сильно изменился, и на первый план выходит не количество еды на столе, а ее качество и необычность рецепта. Добавьте в рагу оригинальные специи, привезенные вами из путешествий, и увидите, как это восхитит гостей.

ГОТОВИТЬ КОМПОТЫ, МОРСЫ И КИСЕЛИ

Информация о пользе простой воды и ее положительном влиянии на организм стала просачиваться в наши умы сравнительно недавно. Раньше было принято утолять жажду чаем или напитками из сухофруктов и ягод. Стоит отметить, что сами по себе эти напитки полезны и польза их определяется теми ингредиентами, которые входят в их состав. Так, компот из сухофруктов нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а клюквенный морс повышает тонус всего организма. Однако употреблять эти напитки рекомендуется за полчаса до приема пищи или через час после него. И не забывайте, что это не замена чистой воды, а дополнение к вашему рациону.



оценка игре
0/5
голосов: 2
Ваша оценка игре по пятибальной шкале
1 2 3 4 5

Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.
shim
Администраторы

Ник: shim, Имя: Андрей , Из: г. Боярка


Об авторе: Здравствуй дорогой читатель! Я рад приветствовать тебя на страницах моего сайта.
На этом сайте я собираю всё интересное мне с необъятных просторов интернета.
Материалы, размещаемые на этом сайте, взяты из открытых источников.


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    В отличие от большинства мест в мире, в Алжире женщины успешнее мужчин

    В отличие от большинства других стран, девушки в Алжире успешнее мужчин. Алжир является самой большой африканской страной, а по количеству населения эта страна стоит на 35 месте в мире. В настоящее время там проживает почти 38 млн человек, а в начале 20 столетия там проживало всего 5 млн человек. Примерно 90% алжирцев ...
    3 года и 5 месяцев назад 2340  
    Случайное видео

    Богомол трапезничает

    "И остались только рожки да ножки..."
    3 месяца назад 77  
    Кино и шоу-бизнес

    «Я завтра брошу пить!»: лидеру «ДДТ» Юрию Шевчуку 60 лет

    Он не дух не переносит пафоса, помпезности и почестей, но ему очень приятно, когда хвалят его концерты и песни. А сколько замечательных песен, которым подпевало не одно поколение, им написано! 16 мая ему исполнилось 60, а за его плечами - сорок лет на сцене, пятнадцать альбомов, песни к кинофильмам и театральным постан...
    8 месяцев и 1 неделю назад 540  
    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Самая маленькая большая кошка

    Самая маленькая большая кошка
    14 часов и 7 минут назад 45  

    Грязный котейка

    Грязный котейка
    14 часов и 11 минут назад 43  

    Из живота любителя суши извлекли полутораметрового ленточного червя

    Из живота любителя суши извлекли полутораметрового ленточного червя
    Эта новость будет интересна всем любителям суши и вообще термически необработанной пищи. В Калифорнии мужчина, во время похода в туалет, вытащил из себя полутораметрового ленточного червя. Как сообщает Dailymail калифорниец каждый день посещал суши-бар, где заказывал сы...
    14 часов и 17 минут назад 34  

    Лучшие фильмы советского кино. 1968 год

    Лучшие фильмы советского кино. 1968 год
    Продолжаем воспоминания о лучших фильмах советского кинематографа. На очереди 1968 год. Его можно назвать годом разведчиков (ну или шпионов) в советском кино - 4 картины этого жанра в лидерах проката. Но не только ими славен год. Добро пожаловать на киноэкскурсию в прош...
    14 часов и 22 минуты назад 65  

    А были динозавры-кроты?

    А были динозавры-кроты?
    Не совсем понятно, точную ли мы знаем информацию о динозаврах. Вот был же пример с бронтозавром и подобных примеров много. Но мы точно знаем, что были динозавры водоплавающие, ходящие по земле и летающие в небе. А были ли динозавры живущие в земле или под землей как кр...
    14 часов и 26 минут назад 45  

    Календарь
    «    Январь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031