» » Тут лошади бороздят океан, а не поля…
мар 31 2018

Тут лошади бороздят океан, а не поля…

авка автора shim   209   0   10:13

   Интересное   
Ловля креветок у Доминика Вандендриссхе в крови. Ему двадцать с лишним лет, он живёт и работает на бельгийском побережье, в небольшом городке Остдёйнкерке. Вандендриссхе является одним из последних живущих рыбаков, которые ловят креветок верхом на лошадях. Когда Доминик был маленьким, отец постоянно брал его с собой на берег. Там он наблюдал за тем, как опытный рыбак рассекал волны верхом на крепком брабансоне (бельгийская тяжеловесная лошадь). Ныне Вандендриссхе сам является продолжателем семейной профессии. 

В его деле ему помогает конь по кличке Джим.

Город Остдёйнкерке расположен вблизи южного края холодного Северного моря. Он отличается пустыми и ровными пляжами. С берега прохладная вода кажется обыкновенной. Однако под её поверхностью находится множество крошечных креветок, которые обитают в неглубоких водах. Их длина едва достигает 5 сантиметров, тем не менее, они являются настоящим лакомством для гурманов. Их подают холодными вместе с майонезом внутри помидоров «бычье сердце» или горячими в качестве начинки крокетов, обжаренных во фритюре. Также их иногда варят в слегка подсоленной воде и подают целиком как закуску к пиву из местных пивоварен.

Рыбаки, которые на фламандском языке называются paardenvissers, ездят верхом на брабансонах, региональной породе крупных и крепких лошадей (их высота в холке достигает 165 сантиметров и выше). У семьи Доминика Вандендриссхе таких лошадей шесть штук. Несколько раз в неделю он запрягает выбранную лошадь в телегу, нагруженную сетями, одеждой, корзинами и ситами, и отправляется на берег.

На серо-голубом берегу, осаждённом чайками, лошадь ждёт, пока рыбаки наденут жёлтые водонепроницаемые костюмы поверх своей одежды. Потом они вместе заходят в воду до тех пор, пока животные не начнут дёргать головой из-за морской воды, щекочущей ноздри.

Позади них тянется по волнам десятиметровая воронкообразная сеть. Когда лошадь проходится по воде, это создаёт вибрации, которые заставляют креветок мгновенно запрыгивать в сеть, словно их позвали на ужин. Всадник и лошадь медленно продвигаются вдоль береговой линии, наполняя сеть креветками. Каждые полчаса они возвращаются на берег: лошадь отдыхает, в то время как рыбаки опустошают сеть, используя деревянные сита.

Медузы, мелкие рыбёшки и прочие нежелательные морские существа отправляются обратно в океан, в то время как креветки кладут в большие корзины, свисающие по бокам лошади. Как только они наполнятся 10-15 килограммами креветок, лошадь и рыбак могут вернуться домой, где улов несколько раз промывают, прежде чем отправить вариться в кастрюлю на открытом огне. (Каждый рыбак добавляет в воду свой секретный ингредиент.) Когда креветки меняют свой песчаный цвет на красновато-коричневый, они готовы к продаже на пляже или в местных кафе. Это трудоёмкий и невыгодный процесс: в 2007 году рыбак Эдди д’Ульстер заявил во время интервью для New York Times, что совет по туризму компенсирует расходы, предоставляя бесплатные пастбища и конюшни, а также финансовые стипендии рыбакам.

Со стороны кажется, будто лошадь и всадник ничего не делают, кроме как ходят туда-сюда, волоча за собой сеть – процесс выглядит медленным и вялотекущим. Однако, по словам д’Ульстера, ловля креветок требует особых навыков и знаний океана, приливов и отливов и самих лошадей. «Рыбак должен любить свою лошадь, море и рыбалку». Выбор правильной лошади – неотъемлемая часть уравнения. Д’Ульстер говорит: «Лошадь, которая впервые видит море и волны, может испугаться и убежать. Но нужно найти такую, которая стала бы вашей спутницей на всю жизнь. Это история любви между лошадью и рыбаком. Когда у вас появляется лошадь, которая готова выполнять такую работу, вы “женитесь” на ней. Иногда рыбаки говорят, что любят своих лошадей больше, чем жён». Рыбак и лошадь должны доверять друг другу на 100 процентов, в особенности в условиях сильных течений, которые случаются время от времени.
Столетие назад ловля креветок на лошадях считалась обычной практикой вдоль бельгийского побережья и по всей Европе. Бельгийский художник ХХ века Эдгард Фарасин даже запечатлел её на своих картинах. Тем не менее, она стала жертвой урбанизации и коммерческих рыболовных судов, каждое из которых вылавливает до 75 тонн креветок в год. Это одна из причин, по которой горожане Остдёйнкерке хотят защитить практику и сделать так, чтобы её не забыли. Летом дети и туристы имеют возможность понаблюдать за рыбаками на пляже, в то время как в соседнем городе Коксейде Национальный музей рыболовства рассказывает историю и культуру ловли креветок на лошадях. Такое внимание, наряду с упоминаниями в прессе и желанном месте в списке нематериального наследия ЮНЕСКО, помогает финансировать туристический совет, который, в свою очередь, поддерживает торговлю.

Каждая семья также стремится сохранить традицию, передавая её из поколения в поколение. У Вандендриссхе есть строгое разделение обязанностей: Доминик и его отец рыбачат; мать чистит и варит креветки, после чего продаёт их в семейном ресторане.

Знания, передаваемые из поколения в поколение, включают в себя все аспекты торговли – плетение сетей, поддержание деревянных приспособлений, саму рыбалку – а также искусство верховой езды и уход за лошадьми.

Большинство тех, кто практикует ловлю креветок верхом на лошадях – родом из таких семей. Однако рыбаки и местные жители надеются, что защита данного ремесла и обеспечение его финансовой стабильности помогут привлечь восторженных молодых энтузиастов, имеющих опыт разведения лошадей. Однако, по словам д’Эульстера, это методичная, малопривлекательная работа, которая не подходит тем, кто делает это ради внимания туристов и средств массовой информации. Хорошие рыбаки должны обладать дисциплиной и глубокой любовью к морю, лошадям и своему наследию.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+22



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Оригинальный способ избавиться от новогодней елки - отправьте ее в космос

    Праздник Нового года приходит и уходит, и вскоре множество людей будут искать способы избавиться от новогодних елок, с которых вовсю начнут осыпаться иголки. Можно пойти совершенно традиционным путем - просто выбросить елку на кучу, из которой мальчишки обязательно сделают огромный "пионерский" костер. Но можно устроит...
    5 лет и 8 месяцев назад 1748  


    Случайное видео

    Крис Норман и легендарная группа «Smokie»: Песня, которая звучала на всех дискотеках

    «Smokie» - британская рок-группа известная во всём мире. Она появилась в 1965 году, а в 1970-х завоевала огромную популярность во всей Европе. Впрочем, в то время их песни звучали даже в СССР. Каждый самодеятельный ВИА, старательно копируя хриплый голос Криса Нормана, распевал заводные шлягеры «I can’t stay here tonigh...
    3 месяца назад 130  


    Кино и шоу-бизнес

    Ложечка реального дёгтя в бочку киномёда

    О "чуде Дюнкерка" или о чём помалкивают англосаксы...
    1 год и 1 месяц назад 317  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Обрыв нуля. Откуда в розетке 380 Вольт

    Обрыв нуля. Откуда в розетке 380 Вольт
    10 часов и 54 минуты назад 10  

    Зачем еноты ползают по стенам?

    Зачем еноты ползают по стенам?
    Только недавно всем миром наблюдали, как енот полз по стене небоскреба. И удивительно даже не то, как он ползет по отвесной стене, а зачем он туда ползет. Путь наверх занял у енота почти 20 часов (с остановками на отдых). Пока енот забирался по отвесной стене на крышу, ...
    11 часов и 15 минут назад 37  

    Как был создан тычковый нож, и почему он заполучил криминальную репутацию

    Как был создан тычковый нож, и почему он заполучил криминальную репутацию
     Что это - инструмент уголовника или помощник охотника?  На территории России первые тычковые ножи появились в 90-е годы. Даже сегодня этот инструмент остается некоторой экзотикой. В глазах значительной части людей это и вовсе какое-то «оружие уголовника». В самом деле ...
    11 часов и 23 минуты назад 14  

    Водопровод, гражданские права и технологии: Что потерял мир, когда греки завоевали Трою, а арии — дравидов

    Водопровод, гражданские права и технологии: Что потерял мир, когда греки завоевали Трою, а арии — дравидов
     Что потерял мир, когда греки завоевали Трою, а арии — дравидов.  Легенды тёмных времён в Европе и Азии полны восторгов перед погибшими цивилизациями, развитыми так высоко, что слушатели этих легенд едва могли поверить. Много позже, с научным прогрессом, европейцы стали...
    11 часов и 33 минуты назад 48  

    Хулио Иглесиасу – 75: Как автокатастрофа превратила футболиста в испанского певца №1

    Хулио Иглесиасу – 75: Как автокатастрофа превратила футболиста в испанского певца №1
     Всемирно известный испанский певец Хулио Иглесиас | Фото: uznayvse.ru  23 сентября исполняется 75 лет известному певцу, которого называют самым популярным испаноязычным исполнителем в мире, – Хулио Иглесиасу. За свою творческую жизнь он выпустил 70 дисков, дал около 46...
    11 часов и 42 минуты назад 31  

    Календарь
    «    Сентябрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930