» » Тут лошади бороздят океан, а не поля…
мар 31 2018

Тут лошади бороздят океан, а не поля…

авка автора shim   281   0   10:13

   Интересное   
Ловля креветок у Доминика Вандендриссхе в крови. Ему двадцать с лишним лет, он живёт и работает на бельгийском побережье, в небольшом городке Остдёйнкерке. Вандендриссхе является одним из последних живущих рыбаков, которые ловят креветок верхом на лошадях. Когда Доминик был маленьким, отец постоянно брал его с собой на берег. Там он наблюдал за тем, как опытный рыбак рассекал волны верхом на крепком брабансоне (бельгийская тяжеловесная лошадь). Ныне Вандендриссхе сам является продолжателем семейной профессии. 

В его деле ему помогает конь по кличке Джим.

Город Остдёйнкерке расположен вблизи южного края холодного Северного моря. Он отличается пустыми и ровными пляжами. С берега прохладная вода кажется обыкновенной. Однако под её поверхностью находится множество крошечных креветок, которые обитают в неглубоких водах. Их длина едва достигает 5 сантиметров, тем не менее, они являются настоящим лакомством для гурманов. Их подают холодными вместе с майонезом внутри помидоров «бычье сердце» или горячими в качестве начинки крокетов, обжаренных во фритюре. Также их иногда варят в слегка подсоленной воде и подают целиком как закуску к пиву из местных пивоварен.

Рыбаки, которые на фламандском языке называются paardenvissers, ездят верхом на брабансонах, региональной породе крупных и крепких лошадей (их высота в холке достигает 165 сантиметров и выше). У семьи Доминика Вандендриссхе таких лошадей шесть штук. Несколько раз в неделю он запрягает выбранную лошадь в телегу, нагруженную сетями, одеждой, корзинами и ситами, и отправляется на берег.

На серо-голубом берегу, осаждённом чайками, лошадь ждёт, пока рыбаки наденут жёлтые водонепроницаемые костюмы поверх своей одежды. Потом они вместе заходят в воду до тех пор, пока животные не начнут дёргать головой из-за морской воды, щекочущей ноздри.

Позади них тянется по волнам десятиметровая воронкообразная сеть. Когда лошадь проходится по воде, это создаёт вибрации, которые заставляют креветок мгновенно запрыгивать в сеть, словно их позвали на ужин. Всадник и лошадь медленно продвигаются вдоль береговой линии, наполняя сеть креветками. Каждые полчаса они возвращаются на берег: лошадь отдыхает, в то время как рыбаки опустошают сеть, используя деревянные сита.

Медузы, мелкие рыбёшки и прочие нежелательные морские существа отправляются обратно в океан, в то время как креветки кладут в большие корзины, свисающие по бокам лошади. Как только они наполнятся 10-15 килограммами креветок, лошадь и рыбак могут вернуться домой, где улов несколько раз промывают, прежде чем отправить вариться в кастрюлю на открытом огне. (Каждый рыбак добавляет в воду свой секретный ингредиент.) Когда креветки меняют свой песчаный цвет на красновато-коричневый, они готовы к продаже на пляже или в местных кафе. Это трудоёмкий и невыгодный процесс: в 2007 году рыбак Эдди д’Ульстер заявил во время интервью для New York Times, что совет по туризму компенсирует расходы, предоставляя бесплатные пастбища и конюшни, а также финансовые стипендии рыбакам.

Со стороны кажется, будто лошадь и всадник ничего не делают, кроме как ходят туда-сюда, волоча за собой сеть – процесс выглядит медленным и вялотекущим. Однако, по словам д’Ульстера, ловля креветок требует особых навыков и знаний океана, приливов и отливов и самих лошадей. «Рыбак должен любить свою лошадь, море и рыбалку». Выбор правильной лошади – неотъемлемая часть уравнения. Д’Ульстер говорит: «Лошадь, которая впервые видит море и волны, может испугаться и убежать. Но нужно найти такую, которая стала бы вашей спутницей на всю жизнь. Это история любви между лошадью и рыбаком. Когда у вас появляется лошадь, которая готова выполнять такую работу, вы “женитесь” на ней. Иногда рыбаки говорят, что любят своих лошадей больше, чем жён». Рыбак и лошадь должны доверять друг другу на 100 процентов, в особенности в условиях сильных течений, которые случаются время от времени.
Столетие назад ловля креветок на лошадях считалась обычной практикой вдоль бельгийского побережья и по всей Европе. Бельгийский художник ХХ века Эдгард Фарасин даже запечатлел её на своих картинах. Тем не менее, она стала жертвой урбанизации и коммерческих рыболовных судов, каждое из которых вылавливает до 75 тонн креветок в год. Это одна из причин, по которой горожане Остдёйнкерке хотят защитить практику и сделать так, чтобы её не забыли. Летом дети и туристы имеют возможность понаблюдать за рыбаками на пляже, в то время как в соседнем городе Коксейде Национальный музей рыболовства рассказывает историю и культуру ловли креветок на лошадях. Такое внимание, наряду с упоминаниями в прессе и желанном месте в списке нематериального наследия ЮНЕСКО, помогает финансировать туристический совет, который, в свою очередь, поддерживает торговлю.

Каждая семья также стремится сохранить традицию, передавая её из поколения в поколение. У Вандендриссхе есть строгое разделение обязанностей: Доминик и его отец рыбачат; мать чистит и варит креветки, после чего продаёт их в семейном ресторане.

Знания, передаваемые из поколения в поколение, включают в себя все аспекты торговли – плетение сетей, поддержание деревянных приспособлений, саму рыбалку – а также искусство верховой езды и уход за лошадьми.

Большинство тех, кто практикует ловлю креветок верхом на лошадях – родом из таких семей. Однако рыбаки и местные жители надеются, что защита данного ремесла и обеспечение его финансовой стабильности помогут привлечь восторженных молодых энтузиастов, имеющих опыт разведения лошадей. Однако, по словам д’Эульстера, это методичная, малопривлекательная работа, которая не подходит тем, кто делает это ради внимания туристов и средств массовой информации. Хорошие рыбаки должны обладать дисциплиной и глубокой любовью к морю, лошадям и своему наследию.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

2 0



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Офисный розыгрыш сотрудника

    Если у вас слишком много свободного времени на рабочем месте, или же кто-то из сотрудников уехал на пару дней в командировку, можете всем офисом прикольнуться над его рабочим местом. Думаю, он очень удивится, когда увидит, во что превратилось его рабочее место!
    5 лет и 9 месяцев назад 2067  


    Кино и шоу-бизнес

    Женщины в российском роке. (Часть вторая)

    Начать вторую часть о женщинах я хочу с благодарности всем кто откликнулся. Спасибо вам ребята и девчата. И отдельная благодарность dubikvit. Набралось в итоге порядка 60-ти женских имён. Это очень много, что для одного поста, что для двух. Само собой с таким количеством барышень в 90-е пока что преждевременно переезжа...
    1 год и 4 месяца назад 624  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Дайверы Новой Зеландии столкнулись с 10-метровым подводным червем

    Дайверы Новой Зеландии столкнулись с 10-метровым подводным червем
    Два новозеландских дайвера опустились на 790 метров и тут внезапно повстречали действительно страшного морское чудовище. Эксперты полагают, что скорее всего ныряльщики столкнулись с морским червем, размеры которого превышали 10 метров. Стив Хэтэуэй и Эндрю Баттл вовсе н...
    1 день и 14 часов назад 59  

    Мелкие раковины, гигантские камни и перья: Как выглядели древние деньги в разных уголках планеты

    Мелкие раковины, гигантские камни и перья: Как выглядели древние деньги в разных уголках планеты
    В течение 4,5 тысяч лет человеческая жизнь контролировалась и даже управлялась деньгами. С того самого момента, как люди стали обмениваться друг с другом товарами, они научились расплачиваться за то, что получают, а также обогащаться сами. Деньги всегда играли центральн...
    1 день и 14 часов назад 49  

    Кориканча - невероятный храм Солнца

    Кориканча - невероятный храм Солнца
    Храм Кориканча  (язык индейцев кечуа Qurikancha, переводится как «Золотой храм») находится в центре знаменитого перуанского города Куско. Кориканча был самым важным храмом империи инков. Причем известно, что сооружен он был до появления этой империи, археологи считают, ...
    1 день и 14 часов назад 15  

    От танца босоногих торговок до большой сцены: Как фламенко чудом получил признание испанцев

    От танца босоногих торговок до большой сцены: Как фламенко чудом получил признание испанцев
    Фламенко — музыкальный и танцевальный стиль, который Испания считает своим национальным достоянием. Это также визитная карточка страны. Даже те, кто не знают названия танца, увидев байлаоров — исполнителей фламенко — моментально ассоциируют его с Испанией. А ведь фламен...
    1 день и 15 часов назад 23  

    Женщина на внедорожнике сбила корову и предъявила иск на возмещение ущерба. Ответ владельца животного достоин аплодисментов

    Женщина на внедорожнике сбила корову и предъявила иск на возмещение ущерба. Ответ владельца животного достоин аплодисментов
    Вот отличный пример как вежливо послать дурака подальше и заслужить аплодисменты и лайки! В Ростовской области случилось следующее.  В районный суд пришло дело по ДТП с участием автомобиля Land Rover и коровы. Хозяйка внедорожника, некая Наталья М., написала претензию ...
    1 день и 16 часов назад 128  

    Календарь
    «    Ноябрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930