» » Посуда: какая самая вредная — какая самая безопасная?
июн 22 2018

Посуда: какая самая вредная — какая самая безопасная?

авка автора shim   307   0   14:48

   Интересное   

В последнее время мы стали уделять большое внимание продуктам, которые едим. Но, к сожалению, забываем про посуду, в которой мы готовим и храним полезную пищу. А ведь кастрюли и сковородки могут нанести немалый вред нашему здоровью.
Приготовление здоровой пищи из органических продуктов – это забота о своей жизни. Мы используем многочисленную кухонную технику и посуду. Но не вся она несет пользу нашему организму. В статье вы узнаете, какая посуда бывает, и какой вред или пользу нам приносит. Про экологически чистые средства для мытья посуды мы написали здесь.🍳


Какая посуда вредна для здоровья: сомнительная экологическая чистота

Кастрюли из нержавеющей стали – опасен никель в их составе. Во время приготовления переходит в пищу, вызывает аллергию, приводит к сильнейшему дерматиту.
Эмалированная — при неправильном использовании вредна. Если на эмали появилась хоть малейшая трещина или повреждение то начинается коррозия, из-за которой вредные вещества начинают попадать в пищу.
Тефлон – безопасен только при правильном использовании. Его нельзя нагревать до 200оС и нельзя использовать сковороды с повреждениями рабочей поверхности.

Вредная и полезная посуда для здоровья: виды и краткая характеристика

   Чугунная посуда



Плюсы:
высокий срок службы
одна из самых долговечных и не портящихся
при правильном использовании пища не пригорит. Для этого нужно просто хорошо раскалить посуду в течение нескольких минут
не поддается деформации, износостойкая, не поддается низким и высоким температурам
блюда, которые приготовлены в чугуне, отличаются высокими вкусовыми качествами, пользой и не имеют посторонних запахов и привкусов.

Минусы:
большой вес
при несоблюдении правил использования появляется ржавчина
некоторые продукты могут окислить чугун
не рекомендуется хранить в ней готовое блюдо — чугун впитывает в себя запахи.

   Алюминиевая посуда



Плюсы:
не дорогая стоимость
легкая и хорошо проводит тепло
при варке вкус более насыщенный и натуральный
кипяченая в алюминиевой посуде вода дольше хранит полезные вещества.

Минусы:
нагревается очень быстро, иногда даже быстрее, чем продукт в ней
нельзя долго хранить продукты органического состава
быстро портиться при воздействии с кислотой или щелочью, которые есть во всех чистящих средствах
быстро темнее.

   Медная посуда



Плюсы:
имеет лучшую теплопроводимость среди металлов
высокая теплоемкость
долговечна
имеет антибактериальные свойства.

Минусы
медь реагирует с кислотами, а это может нанести вред здоровью
опасны реакции с пищей – появляется зеленоватый налет, если оставлять посуду влажной. В результате продукты теряют витамины, а организм человека пополняется солями меди и свободными радикалами.
Вред хрустальной посуды

Несмотря на мифы, которые ходят о вреде такой посуды, хрусталь не несет вреда для здоровья. Единственное, о чем стоит помнить — это то, что в нее нельзя наливать горячие жидкости. От этого посуда теряет свою декоративность, на ней появляется помутнение.

   Силиконовая посуда



Плюсы:
не боится высоких и низких температур
не выделяются вредные вещества
не впитываются соки, жир при приготовлении
на поверхности не будут размножаться опасные микроорганизмы
для дезинфекции можно кипятить.

Минусы:
маленький ассортимент
из-за мягкости материала требует от хозяйки сноровки.
Эмалированная посуда
Не позволяет ионам металла попадать в еду. Но следует обращать внимание на оттенок изделия:
безопасен – синий, черный, кремовый, белый или серо-голубой
опасен наличием красителей и низкими защитными свойствами — красный, желтый или коричневые оттенки.

   Серебряная посуда



Не влияет негативно на организм и здоровье человека. Зато есть ряд полезных действий:
противостоит различным грибкам
имеет антисептическое свойство
устраняет негативную флору и сохраняет полезные вещества пищи
имеет лечебные свойства.
Чем вредна посуда из полипропилена?
Имеет три степенями термостойкости — высокую, среднюю и низкую. К первой отнесем контейнеры для пищи, их можно греть в микроволновой печи. Другие не предназначены для разогрева, так как при высокой температуре пластик плавиться и выделяет вредные для организма вещества в пищу. По этой же причине нельзя хранить долгое время пищу этой посуде.

   Посуда из нержавеющей стали



В составе никель, который оказывает канцерогенные свойства и является аллергеном. В ней нельзя хранить пищу, готовить острые и овощные блюда, которые выделяют сок. Использовать для жарки, приготовления первых блюд, но без хранения.

   Мельхиоровая посуда



Посуда из сплава меди и никеля, так же в сплаве могут быть другие металлы (железо, марганец, цинк).

Плюсы:
не быстро нагревается
доступная цена
привлекательный внешний вид
безопасна для здоровья
устойчива к коррозии
долговечна.

Минусы:
довольно быстро теряет красивый внешний вид
требует особого ухода
сложно найти
многие считают ее неактуальной и старомодной.

   Оловянная посуда


Оловянная посуда не наносит никакого вреда, не выделяет вредные вещества, не окисляется. Пища не приобретает никаких посторонних запахов и вкусов.

Самое главное при покупке изучить состав, можно встретить подделку с примесями металлов непригодных к приготовлению пищи.

   Посуда из стеклокерамики


Она универсальна и подходит для ежедневного использования. Отличительная черта — устойчивость к высоким температурам и химическим веществам. Преимущество – это устойчивость к сколам и трещинам. Но стоит помнить, что такая посуда не любит сладкое, алюминий и пластмассу. Ее не стоит чистить щетками, ножом, железными мочалками. Не используйте абразивные средства.

   Оцинкованная посуда



Придумана для хранения и транспортировки. Однако в ней не готовят пищу и не кипятят воду, потому что она выделяет соли цинка, которые губительны для здоровья. Не использовать консервирования. На такое покрытие оказывает действие кислые и щелочные вещества. Эмаль неустойчива к механическим повреждениям.

   Посуда с тефлоновым покрытием


Тефлон состоит из токсичных веществ, при большом нагревание попадают в воздух и пищу. Они вредны для человека. Тефлоновые выделения могут привести к ожирению, инсулиновым проблемам и раку щитовидной железы. Особо опасны для детей. Поэтому стоит заменить ее другой. Если же вы продолжаете использовать тефлоновую посуду, помните нельзя нагревать больше 200 градусов. Следите, чтобы не было повреждения рабочей поверхности.

   Посуда из меламина



Меламин – это вещество химического происхождения, содержит в себе смертельно опасный формальдегид. Использовать такую посуду в пищевых целях нельзя. Она опасна для здоровья чело века, особенно для детей. При нагревании или наличии повреждения она выделяет формальдегид. Для изготовления рисунков используют краски с высокой концентрацией металлов. При контакте с горячим они начинают выделять вредные вещества. Эти вещества способны накапливаться в организме и становятся причиной заболеваний: рака, экземы, заболеваний внутренних органов, страдают верхние дыхательные пути и др.

   Керамическая посуда



В отличие от тефлона безопасна и ее можно нагревать до 400 градусов.

Плюсы:
экологичность материала
долго поддерживает температуру
нет выделения вредных веществ.

Минусы:
очень хрупкая
чувствительна к перепадам температур.

   Стеклянная посуда



Не несет никакого вреда здоровью, потому что изготовлена без использования вредных для здоровья элементов.

   Акриловая посуда



Недостаток – невозможность использования в печи.

Плюсы:
полностью гигиенична и экологически чистая посуда
не впитывает влагу и загрязнения
в отличие от стекла – сложнее разбить, легче по весу и ее проще мыть
устойчива к запахам
легче мыть, но лучше не в посудомоечной машине.

   Опаловая посуда



Минусов не имеет.

Плюсы:
безопасна для хранения пищи
хорошо переносит перепады температур
обладает низкой теплопроводимостью
легко моется
устойчива к любым моющим средствам
обладает повышенной прочностью.

   Посуда из древесины: какую выбрать?



Обращаем внимание на:
толщина стенок должна быть не менее 5-7 мм
материал: лиственница, береза, липа и дуб – подходит для подачи фруктов, овощей, маринадов, холодного отварного картофеля, а хвойные – для холодных закусок из рыбы и мяса
перед первым использование нужно удалить избыток дубильных веществ. Залейте посуду на 20-25 дней холодной водой. Через несколько дней заменить, почистить содой и промыть горячей водой
лакировка – если купили нелакированную посуду, то перед использованием нужно промыть, высушить и промазать кокосовым или оливковым маслом, подождать пока впитается, промыть и вытереть насухо.
Одноразовая посуда и упаковка
Использовать строго по назначению.
Использовать только один раз.
Не оставлять продукты в такой посуде или упаковке.
Мясо и сыр не брать в упаковке.
Лучший вариант такой посуды – бумажная.
Не использовать яркую посуду в ней содержится меланин (токсичен), выделяется при контакте с горячим.

Вред пластиковых бутылок и полиэтиленовой пленки: в чем опасность?

В их состав входит химическое вещество бисфенол-А – синтетический аналог женского полового гормона. От емкости или пленки может попасть в жидкость или продукт, а затем и в организм человека.

Большое количество вещества увеличивает вероятность рака простаты у мужчин, негативно влияет на мужское здоровье, может нарушить гормональный фон. Беременным нельзя пить из пластмассовых бутылок, так как это вещество может привести к отравлению ребенка, он может родиться с врожденными дефектами.

Заботу о нашем здоровье следует начать с самого простого – с правильного использования посуды. Выбирайте правильную посуду и будьте здоровы!
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

0 0



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Встреча кашалота с подводной лодкой удивила ученых

    Кашалота запечатлел телеуправляемый подводный аппарат «Геркулес». Как пишет NBC News, с помощью аппарата океанограф Роберт Баллард и его команда исследовали Мексиканский залив на корабле «Наутилус». Цель экспедиции – изучение развития жизни вокруг гидротермальных источников в океане. При погружении на глубину 598 метро...
    3 года и 7 месяцев назад 1473  


    Случайное видео
    3 дня и 14 часов назад 14  


    Кино и шоу-бизнес

    28 лет назад 17 декабря 1987 года ушел из жизни Аркадий Райкин…

    17 декабря 1987 года ушёл из жизни великий артист эстрады, народный артист СССР Аркадий Исаакович Райкин.
    2 года и 11 месяцев назад 1716  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Дайверы Новой Зеландии столкнулись с 10-метровым подводным червем

    Дайверы Новой Зеландии столкнулись с 10-метровым подводным червем
    Два новозеландских дайвера опустились на 790 метров и тут внезапно повстречали действительно страшного морское чудовище. Эксперты полагают, что скорее всего ныряльщики столкнулись с морским червем, размеры которого превышали 10 метров. Стив Хэтэуэй и Эндрю Баттл вовсе н...
    1 день и 13 часов назад 59  

    Мелкие раковины, гигантские камни и перья: Как выглядели древние деньги в разных уголках планеты

    Мелкие раковины, гигантские камни и перья: Как выглядели древние деньги в разных уголках планеты
    В течение 4,5 тысяч лет человеческая жизнь контролировалась и даже управлялась деньгами. С того самого момента, как люди стали обмениваться друг с другом товарами, они научились расплачиваться за то, что получают, а также обогащаться сами. Деньги всегда играли центральн...
    1 день и 14 часов назад 49  

    Кориканча - невероятный храм Солнца

    Кориканча - невероятный храм Солнца
    Храм Кориканча  (язык индейцев кечуа Qurikancha, переводится как «Золотой храм») находится в центре знаменитого перуанского города Куско. Кориканча был самым важным храмом империи инков. Причем известно, что сооружен он был до появления этой империи, археологи считают, ...
    1 день и 14 часов назад 15  

    От танца босоногих торговок до большой сцены: Как фламенко чудом получил признание испанцев

    От танца босоногих торговок до большой сцены: Как фламенко чудом получил признание испанцев
    Фламенко — музыкальный и танцевальный стиль, который Испания считает своим национальным достоянием. Это также визитная карточка страны. Даже те, кто не знают названия танца, увидев байлаоров — исполнителей фламенко — моментально ассоциируют его с Испанией. А ведь фламен...
    1 день и 15 часов назад 23  

    Женщина на внедорожнике сбила корову и предъявила иск на возмещение ущерба. Ответ владельца животного достоин аплодисментов

    Женщина на внедорожнике сбила корову и предъявила иск на возмещение ущерба. Ответ владельца животного достоин аплодисментов
    Вот отличный пример как вежливо послать дурака подальше и заслужить аплодисменты и лайки! В Ростовской области случилось следующее.  В районный суд пришло дело по ДТП с участием автомобиля Land Rover и коровы. Хозяйка внедорожника, некая Наталья М., написала претензию ...
    1 день и 15 часов назад 128  

    Календарь
    «    Ноябрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930