» » Пате с грибами.

окт 04 2016

Пате с грибами.

авка автора shim   799   0   09:26    Кулинарные рецепты   

Пате с грибами.

История этого рецепта такова.
Как-то стою в очереди в кассу и мне на глаза попадается один кулинарный журнал и на обложке его фото с рагу в стаканчике из слоеного теста. И также он мне запал в душу, что решил сделать нечто подобное.

Краткая справка :
pate – это тарталетка с несладкой начинкой из мяса, дичи, рыбы или овощей, запекается она в духовке, а подается холодной или горячей.

Главные ингредиенты:
куриная печень -200 гр.
сердечки — 100 гр.
баранина — 150 гр.
грибы — 200 гр.
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сливочное масло — 20 гр
яйцо куриное 1 шт.
слоеное тесто
портвейн — 30 мл.


Баранина, печень, сердечки были мелко порезаны. Мелко порезал лук и зубчик чеснока.
На сковородке растопил сливочное масло, первым пошел чеснок , затем лук. Луку дали немного приобрести стеклянный вид и следующей пошла баранина. Через пару минут за ней устремились сердечки, и еще через минуту добавили печень. Хорошо посолил и поперчил черным молотым перцем В сковородку добавили портвейн и оставили тушится до выпаривания жидкости Отдельно поджарили грибы.
За время выпаривания приготовил формы для запекания , сделал крышки из теста.

Формочки хорошо внутри смазал сливочным маслом. Внутри покрыл тестом так , чтобы края теста выходили снаружи. Смазал края взбитым куриным яйцом.
Наполнил их нашим паштетом . Сверху прикрыл крышечками.

Поместил в разогретую духовку при воздушной конвенции на 180 градусов прибл. 20-25 мин.
Аккуратно ножом приподнял края на формочках и вытащил пате из формы.
Очень хорошо к ним подходит сухое вино.

Bon Appétit ! Ovimu
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

1 0



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Ученые поняли, что происходит при движении глаз во сне

    Каждое движение глаз соответствует «смене кадра» сновидения О существовании фазы «парадоксального» сна, во время которого наши глаза активно шевелятся под закрытыми веками, известно уже не один десяток лет. Известно также, что именно в эту фазу быстрых движений глаз (БДГ) мы видим сновидения. Но глаза при этом ничего в...[далее]
    3 года и 4 месяца назад 1659  


    Случайное видео
    1 месяц и 2 недели назад 35  


    Кино и шоу-бизнес

    Владимир Басов. Первый на втором плане

    Появление Владимира Басова на экране было всегда подарком для зрителя. Его герои, хоть и появлялись в кадре на считанные минуты, не забывались уже никогда. Фразы, сказанные его персонажами, моментально растаскивались на цитаты. Удивительно, но Владимир Павлович, который привык в жизни быть первым, в кино на первый план...[далее]
    3 года и 4 месяца назад 1644  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Заброшенный канал между Енисеем и Обью

    Заброшенный канал между Енисеем и Обью
    Подавляющее большинство российских судоходных каналов находится в Европейской части страны. Но когда-то и в Сибири функционировал рукотворный водный путь, который соединял Обь и Енисей. Почитайте про Обь-Енисейский, или Кеть-Кассккий канал, который был заброшен в серед...[далее]
    6 часов и 3 минуты назад 37  

    В Израиле нашли кольцо с печатью, которое принадлежало Понтию Пилату

    В Израиле нашли кольцо с печатью, которое принадлежало Понтию Пилату
    Неожиданное заявление сделали израильские эксперты после детального исследования археологических находок, обнаруженных при раскопках Иродиона – крепости, построенной царем Иродом. По мнению ученых, древнее бронзовое кольцо, найденное археологами еще в середине прошлого ...[далее]
    6 часов и 9 минут назад 35  

    Электрик с Камчатки, который объехал весь СССР на велосипеде

    Электрик с Камчатки, который объехал весь СССР на велосипеде
    В 1928—1931 годах Глеб Травин, электрик из Петропавловска-Камчатского, проехал на велосипеде 85 тысяч километров вдоль границ Советского Союза — на самом обычном велосипеде. Часть пути прошла в тяжелейших условиях, по пустыням и горам Средней Азии, по берегу Северного Л...[далее]
    6 часов и 16 минут назад 33  

    97 лет легенде нашего кино и цирка!

    97 лет легенде нашего кино и цирка!
    97 лет назад, 18 декабря родился великий киноактер и комик советского и российского кинематографа Юрий Владимирович Никулин. На сегодняшний день каждый житель России и бывших республик СССР знают лицо этого великого человека. Помимо того, что этот человек всем известен...[далее]
    6 часов и 20 минут назад 33  

    Календарь
    «    Декабрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31