» » Пате с грибами.
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
окт 04 2016

Пате с грибами.

авка автора shim   711   0   09:26

   Кулинарные рецепты   
Пате с грибами.

История этого рецепта такова.
Как-то стою в очереди в кассу и мне на глаза попадается один кулинарный журнал и на обложке его фото с рагу в стаканчике из слоеного теста. И также он мне запал в душу, что решил сделать нечто подобное.

Краткая справка :
pate – это тарталетка с несладкой начинкой из мяса, дичи, рыбы или овощей, запекается она в духовке, а подается холодной или горячей.

Главные ингредиенты:
куриная печень -200 гр.
сердечки — 100 гр.
баранина — 150 гр.
грибы — 200 гр.
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сливочное масло — 20 гр
яйцо куриное 1 шт.
слоеное тесто
портвейн — 30 мл.


Баранина, печень, сердечки были мелко порезаны. Мелко порезал лук и зубчик чеснока.
На сковородке растопил сливочное масло, первым пошел чеснок , затем лук. Луку дали немного приобрести стеклянный вид и следующей пошла баранина. Через пару минут за ней устремились сердечки, и еще через минуту добавили печень. Хорошо посолил и поперчил черным молотым перцем В сковородку добавили портвейн и оставили тушится до выпаривания жидкости Отдельно поджарили грибы.
За время выпаривания приготовил формы для запекания , сделал крышки из теста.

Формочки хорошо внутри смазал сливочным маслом. Внутри покрыл тестом так , чтобы края теста выходили снаружи. Смазал края взбитым куриным яйцом.
Наполнил их нашим паштетом . Сверху прикрыл крышечками.

Поместил в разогретую духовку при воздушной конвенции на 180 градусов прибл. 20-25 мин.
Аккуратно ножом приподнял края на формочках и вытащил пате из формы.
Очень хорошо к ним подходит сухое вино.

Bon Appétit ! Ovimu
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+11


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность
    5 лет и 10 месяцев назад 1539  


    Случайное видео

    Гонка на велосипедах сто лет назад

    Офигеть! Такой гонки я еще не видел. В этой захватывающей кинохронике, снятой компанией British Pathé, вы видите гонку на велосипедах, состоявшуюся в 1928 году в Лондоне. Однако есть одна странность...
    2 месяца и 3 недели назад 77  


    Кино и шоу-бизнес

    Первый советский новогодний мультфильм

    мультфильм с новогодней тематикой был снят в 1937 году и назвался он... "Дед Мороз и серый волк". Да-да известный мультфильм с таким же названием 1978 года является по сути ремейком этого старого мультфильма, но при этом и продолжением "Мешка яблок".
    2 года и 6 месяцев назад 1492  


    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Картинки № 1

    Картинки № 1
    1 час и 56 минут назад 7  

    За 30 лет до Tesla в СССР

    За 30 лет до Tesla в СССР
    Многие современные автомобилисты и просто обыватели буквально восхищаются американским электромобилем Tesla Model S, который стараниями маркетологов и инженеров сотворил мини-революцию на мировом автомобильном рынке. Тенденции таковы, что иметь в своей линейке электромо...
    3 часа и 23 минуты назад 46  

    Драматические изменения состояния ледников на фотографиях, сделанных с разницей в 100 лет

    Драматические изменения состояния ледников на фотографиях, сделанных с разницей в 100 лет
     Ледники тогда и сейчас.  С точки зрения геологических периодом, сегодня мы живем в межледниковье - так называется время между двумя ледниковыми периодами. Нынешнее межледниковье началось примерно 12 тысяч лет тому назад, и учитывая, что в среднем, по подсчетам ученых, ...
    4 часа назад 32  

    За кадром фильма «О бедном гусаре замолвите слово»: Какие сцены не пропустила цензура, и почему картина попала «на полку»

    За кадром фильма «О бедном гусаре замолвите слово»: Какие сцены не пропустила цензура, и почему картина попала «на полку»
     Кадр из фильма *О бедном гусаре замолвите слово*, 1980 | Фото: kinoistoria.ru  28 лет назад, 19 июля 1990 не стало замечательного артиста, любимца советских зрителей Георгия Буркова. В его фильмографии – более 100 работ, и одной из вершин его творческой биографии была ...
    7 часов и 1 минуту назад 32  

    Нашли много алмазов, теперь надо их достать

    Нашли много алмазов, теперь надо их достать
    Современная наука умеет открывать даже то, что не видно. Вот, например, геологии благодаря использованию специальных волн, которыми они исследуют недра, обнаружили гигантское месторождение алмазов в земной коре. Ну как гигантское... Речь идет о квадриллионах тонн. Квадр...
    7 часов и 42 минуты назад 9  

    Календарь
    «    Июль 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031