» » Пате с грибами.
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
окт 04 2016

Пате с грибами.

авка автора shim   658   0   09:26

   Кулинарные рецепты   
Пате с грибами.

История этого рецепта такова.
Как-то стою в очереди в кассу и мне на глаза попадается один кулинарный журнал и на обложке его фото с рагу в стаканчике из слоеного теста. И также он мне запал в душу, что решил сделать нечто подобное.

Краткая справка :
pate – это тарталетка с несладкой начинкой из мяса, дичи, рыбы или овощей, запекается она в духовке, а подается холодной или горячей.

Главные ингредиенты:
куриная печень -200 гр.
сердечки — 100 гр.
баранина — 150 гр.
грибы — 200 гр.
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сливочное масло — 20 гр
яйцо куриное 1 шт.
слоеное тесто
портвейн — 30 мл.


Баранина, печень, сердечки были мелко порезаны. Мелко порезал лук и зубчик чеснока.
На сковородке растопил сливочное масло, первым пошел чеснок , затем лук. Луку дали немного приобрести стеклянный вид и следующей пошла баранина. Через пару минут за ней устремились сердечки, и еще через минуту добавили печень. Хорошо посолил и поперчил черным молотым перцем В сковородку добавили портвейн и оставили тушится до выпаривания жидкости Отдельно поджарили грибы.
За время выпаривания приготовил формы для запекания , сделал крышки из теста.

Формочки хорошо внутри смазал сливочным маслом. Внутри покрыл тестом так , чтобы края теста выходили снаружи. Смазал края взбитым куриным яйцом.
Наполнил их нашим паштетом . Сверху прикрыл крышечками.

Поместил в разогретую духовку при воздушной конвенции на 180 градусов прибл. 20-25 мин.
Аккуратно ножом приподнял края на формочках и вытащил пате из формы.
Очень хорошо к ним подходит сухое вино.

Bon Appétit ! Ovimu
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+11


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    10 удивительных мифологических предметов

    В детстве мы узнаем много различных сказок, мифов и легенд. Во всех рассказах у главного героя есть какой-нибудь удивительный предмет, который помогает справиться с трудностями, победить врагов и т.д. сегодня мы вспомним самые интересные сказочные и мифологические вещи. Камень Чинтамани Многие из нас знакомы с поняти...
    4 года и 8 месяцев назад 1201  


    Случайное видео
    2 месяца и 3 недели назад 619  


    Кино и шоу-бизнес

    От Великого до маленького: 10 фильмов про Александров разных времён и народов

    От Великого до маленького: 10 фильмов про Александров разных времён и народовЭто имя с греческого переводится как "мужчина", "защитник", "оберегающий муж". Мужчина с этим именем всегда впечатляет окружающих своим величием, а природа награждает его незаурядными качествами: напористостью, уверенностью, смелостью и жаждой...
    3 месяца и 4 недели назад 127  


    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Чего не позволяли себе советские девушки на свидании

    Чего не позволяли себе советские девушки на свидании
    Как вели себя влюбленные в Советском Союзе? Что себе разрешали? Мы нашли ретро-снимки, демонстрирующие прогулки мужчин и женщин, которые состоят в любовных отношениях. 
    19 минут назад 0  

    История появления граненого стакана

    История появления граненого стакана
    В народе он звался «гранчак». Он же «губастый». Он же «малинковский». Он же «мухинский». А вообще-то это советский стакан — многогранный, как правда.
    34 минуты назад 0  

    Диск Эйлера

    Диск Эйлера
    Вообще Диск Эйлера – учебное пособие, которое демонстрируют динамическую систему вращения диска на плоской поверхности, когда он получает ускорение скорости вращения по время потери энергии при приближении к состоянию покоя. Но на самом деле это одно из самых медитативн...
    36 минут назад 0  

    Календарь
    «    Апрель 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30