» » Бефстроганов по-швейцарски
окт 11 2016

Бефстроганов по-швейцарски

авка автора shim   702   0   19:48

   Кулинарные рецепты   
Бефстроганов по-швейцарски

Время приготовления: 60 мин

Количество порций: 8

Беф-строганов (бефстроганов) — рецепт приготовления одного из классических блюд, вокруг которого ходят легенды, как вокруг любого знаменитого блюда. В данном рецепте этого восхитительного блюда, помимо грибов и мяса (естественно), мы будем использовать сливки и сухое белое вино...

Ингредиенты для приготовления:
Телятина - 400 г
Лук репчатый (средний) - 2 шт
Шампиньоны - 300 г
Масло сливочное - 100 гр
Вино белое сухое - 0,5 стакана
Сливки - 1 стакан
Мука - 1 ст. ложка
Тимьян (сухой) - 2 щепотки; (свежий - листочки с одной веточки)
Перец черный молотый
Соль

Приготовление блюда - Бефстроганов по-швейцарски:

Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать их солью и перцем. Положить мясо в кипящее масло и обжарить до золотистого цвета.

Готовим соус.
Лук порезать достаточно мелко и подрумянить в глубокой сковороде.
Добавить к луку грибы, нарезанные четвертинками, и продолжить обжарку до мягкости грибов.

К луку и грибам добавить столовую ложку муки и обжарить с основными ингредиентами еще минут пять.

Отправить туда же полстакана сухого белого вина

Через 5-7 минут добавить стакан сливок ( я пользовалась 10%-ми), тимьян (сухого - пару щепоток, свежего - мелко порезанные листочки с одной веточки) и довести соус до кипения.

В получившийся соус опустить кусочки телятины и тушить под крышкой на медленном огне, не давая бурно кипеть, до мягкости мяса, приблизительно 30 минут ( все зависит от качества мяса).



Бефстроганов практически готов. Теперь добавить рубленой зелени и все готово! Подавайте горячим с гарниром.
Получилось изумительно вкусное нежное блюдо.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+22



ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Воры Одессы

    Природа хитра. Чтобы животный мир развивался гармонично, она придумала «санитаров леса», а именно, волков, избавляющих животный мир от слабых особей. Так вот одесситы то ли у природы чему-то научились, то ли сочли, что они не менее хитры, чем природа, и придумали своих санитаров, только «санитаров бизнеса», а если про...
    3 года и 1 месяц назад 1326  


    Случайное видео
    3 дня и 15 часов назад 21  


    Кино и шоу-бизнес

    Не родись красивой: чем Элине Быстрицкой пришлось расплатиться за яркую внешность и прямолинейный характер

    Всегда прекрасная Элина Быстрицкая. 4 апреля исполняется 89 лет знаменитой актрисе театра и кино, Народной артистке СССР, одной из самых красивых звезд советского экрана Элине Быстрицкой. Ее завораживающей красотой любовалась вся страна, в то время как сама актриса часто становилась заложницей этого всеобщего восхищени...
    1 год и 6 месяцев назад 1018  



    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Хорошая лампочка.

    Хорошая лампочка.
    14 часов и 11 минут назад 13  

    Выбила максимальное количество очков

    Выбила максимальное количество очков
    ... или зубов... 
    14 часов и 19 минут назад 13  

    Интересное устройство для пивка

    Интересное устройство для пивка
    14 часов и 21 минуту назад 12  

    Лучший костюм на Хэллоуин

    Лучший костюм на Хэллоуин
    14 часов и 24 минуты назад 10  

    Как работали инженеры до появления AutoCAD?

    Как работали инженеры до появления AutoCAD?
    До появления автокада - да и вообще программ разработки чертежей на компьютере - всю документацию делали на ватмане от руки. Десятки инженеров сидели в оупэн-спейсах, а их инструментами были: кульман (инженерная доска), набор карандашей и хорошие знания. Весь процесс бы...
    14 часов и 50 минут назад 14  

    Календарь
    «    Октябрь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031