» » НЮАНСЫ ОГУРЕЧНОГО РАССОЛА
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
янв 12 2017

НЮАНСЫ ОГУРЕЧНОГО РАССОЛА

авка автора shim   511   0   20:54

   Кулинарные рецепты   

Когда в банке закончились огурцы, не выливайте рассол. Он будет полезен для множества блюд.

После Нового года, когда в оливье дорезан последний солёный огурец, рассол из банки обычно выливают. А зря. Его можно использовать. И не только по утрам. Рассказываем о способах применения:

СВАРИТЬ СУП

Практически любой зимний суп существенно выиграет, если в него добавить рассол, огуречный или капустный. В щи, даже если они и варятся без квашеной капусты, в борщ — вместо уксуса. Рассольник и солянка просто-таки немыслимы без рассола от солёных огурцов.

РАССОЛЬНИК НА ГОВЯЖЬЕМ СЕРДЦЕ


500 г телячьего или говяжьего сердца
2 л воды
½ стакана рассола
3 солёных огурца
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
3 ст. л. перловой крупы
1 корень петрушки
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Соль
Шаг 1. Как минимум за три часа до приготовления замочить перловку в холодной воде, предварительно промыв крупу под струёй воды.Шаг 2. С мяса удалить жир, вычистить и промыть сердце. Залить холодной водой. Поставить на огонь. Когда закипит — снять пену, убавить огонь и варить на медленном огне около часа.Шаг 3. Огурцы очистить, кожицу от них залить стаканом кипятка и варить 15 минут.Шаг 4. Потом кожу извлечь и выкинуть, мякоть нашинковать и поварить в рассоле ещё 10 минут.Шаг 5. Нарезать соломкой морковь и корень петрушки. Добавить в суп и положить перловку.Шаг 6. Картофель и лук почистить. Нарезать соломкой и колечками. Добавить в суп.Шаг 7. Положить огурцы, добавить рассол. Варить ещё 10 минут. Потом положить пряности. Выключить.Шаг 8. Дать постоять 15 минут, потом подавать со сметаной.

ИСПЕЧЬ ПИРОГ


Тесто:1 стакан рассола
1/3 стакана растительного масла без запаха
½ ч. л. соды
400-450 г муки
1 яйцо
2 ст. л. сметаны
Шаг 1. Смешать рассол и масло.Шаг 2. Добавить 1 стакан муки, соду и перемешать.Шаг 3. Добавить яйцо, сметану и постепенно добавлять муку, пока тесто не станет однородным и поддающимся раскатке.Шаг 4. Раскатать тесто, положить в него начинку.Шаг 5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

ЗАПРАВЛЯТЬ САЛАТЫ

Вместо уксуса или лимонного сока можно добавить в классическую заправку для овощного салата рассол. Всё просто: масло нужно взбить с небольшим количеством рассола, добавить немного перца, соль уже вряд ли понадобится.
 

ВАРИТЬ КАРТОФЕЛЬ

Нужно добавить пару ложек рассола в воду, когда варите картофель для салата. С рассолом картошка не будет развариваться и станет упругой. И вкус тоже улучшится.

МАРИНОВАТЬ МЯСО

Отбивные и мясо для жарки можно мариновать в огуречном рассоле. Он отлично смягчает волокна и улучшает вкус. Рассол можно использовать и для шашлыков, и для запекаемого мяса.

РАЗОГРЕТЬ ВЧЕРАШНИЕ МАКАРОНЫ

Во вчерашнюю карбонару или просто пасту с сырным соусом можно добавить немного рассола (пару ложек) и прогреть. Блюдо станет как только что приготовленное.

ДОБАВИТЬ В ОКРОШКУ

Способ не зимний, но летом точно пригодится: рассол можно добавить в окрошку. Получается более яркий и насыщенный вкус.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+55


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Правила этикета

    ЗОНТ НИКОГДА НЕ СУШИТСЯ в раскрытом состоянии – ни в офисе, ни в гостях. Его нужно сложить и поставить в специальную подставку или повесить. СУМКУ НЕЛЬЗЯ ставить на колени или на свой стул. Маленькую нарядную сумочку, клатч можно положить на стол, объемную сумку повесить на спинку стула, или поставить на пол, если нет...
    3 года и 9 месяцев назад 1162  


    Случайное видео
    Кино и шоу-бизнес

    Богдан Ступка и Лариса Корниенко: Дорога счастья длиной в 45 лет

    Богдан Ступка и Лариса Корниенко. / Фото: www.fakty.ictv.ua Он был неравнодушным и талантливым актёром. На его счету более 100 ролей в кино и свыше 50 театральных работ. Его жизнь вместила в себя долгий путь в искусстве и стремительную карьеру политика. Он был очень постоянным человеком. Выбрав единожды профессию, оста...
    4 недели назад 88  


    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Удивительный лингам в Хампи (видео)

    Удивительный лингам в Хампи (видео)
    Еще одно видео, снятое во время экспедиции "Хронотона" в Индию. В Хампи находятся остатки древнего акведука. В его состав входило небольшое сохранившееся водохранилище. Внутри него находится огромный каменный лингам, который индусы считают священным. Нам же кажется, что...
    7 часов и 13 минут назад 10  

    Удивительный акведук в Хампи (Индия)

    Удивительный акведук в Хампи (Индия)
    Деревня Хампи в индийском штате  Карнатака находится на месте  Виджаянагара — бывшей столицы Виджаянагарской империи. Считается, что именно здесь находилось царство ванаров, обезьяноподобных гуманоидов, про которых упоминалось в "Рамаяне". От погибшей империи в Хампи ос...
    7 часов и 15 минут назад 40  

    Официальный трейлер «Кин»

    Официальный трейлер «Кин»
    Ура, фантастика! Причем в этом чудесном жанре, когда обычные люди, а ещё лучше обычные пацаны, находят что-то этакое, инопланетное, дающее им огромную силу. А потом замешивается лихой сюжет, где погони, перестрелки, спецслужбы, бандиты и даже солдаты из потустороннего м...
    7 часов и 44 минуты назад 9  

    В Индонезии 8-метровый питон проглотил женщину

    В Индонезии 8-метровый питон проглотил женщину
    Восьмиметровой питон проглотил женщину на индонезийском острове Сулавеси.  Женщина пропала в четверг, 14 июня, после того, как пошла проверить посадки на огороде в километре от своего дома. Семья забила тревогу, поскольку она не вернулась ранним утром 15 июня. Поисками ...
    7 часов и 58 минут назад 36  

    ГАИшник против подготовленного водителя

    ГАИшник против подготовленного водителя
    8 часов и 27 минут назад 12  

    Календарь
    «    Июнь 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930