» » Запеканка из картофеля с грибами по-французски
апр 19 2017

Запеканка из картофеля с грибами по-французски

авка автора shim   367   0   12:35 2

   Кулинарные рецепты   
Casseruola di patate – запеканка из картофеля. Чаще всего её готовят с мясным фаршем. Но вариант с грибами мне нравится больше. Думаю, что рыбная или овощная начинка сюда тоже подойдёт. Это несложное блюдо. Если вам нравятся картофельные зразы, то касэроль – почти то же самое, только без добавления муки и запекается в духовке под сырной корочкой.

Ингредиенты:
600 г картофеля;
250 г грибов;
2 большие луковицы;
1 яйцо;
100 г твёрдого сыра;
30 г сливочного масла;
50 г сливок (молока, сметаны);
раст.масло для жарки;
соль, перец.
На самом деле, количество ингредиентов не так важно, как пропорция. Картофельного пюре должно быть в два раза больше, чем начинки. А сколько будет продуктов в целом, зависит от размеров вашей формы и желаемого результата.
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Сюда хорошо пойдут шампиньоны, например. У меня были замороженные лисички.
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Приготовить из него пюре привычным для вас способом. Я добавляю масло и сливки. Хорошо размять и вмешать сырое яйцо.
Натереть твёрдый сыр на средней тёрке. Треть сыра отложить для присыпки, а остальной добавить в пюре и хорошо размешать.
Форму смазать сливочным маслом. Удобно в керамической, но можно взять любую. В этот раз я запекла касэроль в небольшой прямоугольной форме и нескольких порционных.
Резделить картофельную массу на две части. Одну выложить на дно формы. Потом ровным слоем уложить грибную начинку. Сверху разровнять вторую часть пюре и присыпать оставшимся тёртым сыром.
Запекать в разогретой до 180* духовке 20-25 минут, пока сыр не зарумянится.
Достать формы из духовки и дать касэролю отдохнуть минут 10.
Подавать как гарнир или основное блюдо. Можно есть со сметаной.
Если будете использовать мясной фарш, то его нужно сперва обжарить с луком.
Можно просто нажарить лука с тёртой морковью – тоже будет очень вкусно. Касэроль готовят даже без начинки. С запечённой сырной корочкой – это всё равно отличная альтернатива привычному картофельному пюре.

Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.
shim
Администраторы

Ник: shim, Имя: Андрей , Из: г. Боярка


Об авторе: Здравствуй дорогой читатель! Я рад приветствовать тебя на страницах моего сайта.
На этом сайте я собираю всё интересное мне с необъятных просторов интернета.
Материалы, размещаемые на этом сайте, взяты из открытых источников.

Предупреждение: Оригинал статьи находится ТУТ. Ссылка на статью, с которой сделана эта копия - ВОТ

ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.
  Комментировать
Новостей на страницу:

Случайная интересность

Те самые знаменитые крымские каменные рисунки

Когда-то, четыре года назад, я открыл их для множества людей, сделав в какой-то степени знаменитыми. Они разошлись по всему рунету, их печатали в Лондоне, Нью-Йорке и Риме, о них делали сюжеты телеканалы. Я все также несколько раз в году приезжаю к этим каменным рисункам сделать несколько снимков и посмотреть, что поя...
1 год и 12 месяцев назад 1035  
Случайное видео
Кино и шоу-бизнес

28 лет назад 17 декабря 1987 года ушел из жизни Аркадий Райкин…

17 декабря 1987 года ушёл из жизни великий артист эстрады, народный артист СССР Аркадий Исаакович Райкин.
1 год и 9 месяцев назад 1378  
НОВОЕ НА САЙТЕ

Презентация поднятия зарплаты

Презентация поднятия зарплаты
8 часов и 20 минут назад 18  

Лучшие фильмы советского кино. 1961 год

Лучшие фильмы советского кино. 1961 год
Продолжаем погодовой обзор популярных советских фильмов. Переходим в следующее десятилетие - шестидесятые. В 1961 году было снято более семидесяти фильмов. Давайте же вспомним самые заметные из них
9 часов и 12 минут назад 40  

Вечно молодые: 5 кинокумиров советских подростков, которые ушли из жизни слишком рано

Вечно молодые: 5 кинокумиров советских подростков, которые ушли из жизни слишком рано
Юные актеры, жизнь которых оборвалась в раннем возрасте | Фото: tele.ru и kino-teatr.ru Все в их жизни происходило слишком рано и слишком стремительно: и первый успех в кино, и обожание зрителей, и всесоюзная слава, и внезапная гибель на пике популярности. Возможно, они...
9 часов и 28 минут назад 29  

Янина Жеймо и Леон Жанно: Главная Золушка Советского Союза и ее польский принц

Янина Жеймо и Леон Жанно: Главная Золушка Советского Союза и ее польский принц
Она долго искала свой путь к счастью. Пережив первый развод, она надеялась обрести покой во втором браке. Но столкнувшись с предательством, заработала жесточайшую депрессию. И только тогда в жизни Янины Жеймо появился Леон Жанно, готовый ради нее свернуть горы.
9 часов и 34 минуты назад 33  

Легенда французской эстрады Мари Лафоре: Исполнительница песни, мелодия которой более тринадцати лет каждый вечер звучала в программе «Время».

Легенда французской эстрады Мари Лафоре: Исполнительница песни, мелодия которой более тринадцати лет каждый вечер звучала в программе «Время».
Те, кому довелось родиться и жить в Советском Союзе, конечно же, хорошо помнят мелодию, в течение многих лет сопровождающую каждый вечер прогноз погоды, завершавший главную новостную телевизионную программу. Но о песне, написанной на эту музыку, а также о ее знаменитой ...
9 часов и 38 минут назад 59  

Календарь
«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930