» » Вот это я понимаю, колбаса!
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Важно: Telegram канал (https://t.me/news_boyarka_name)
окт 18 2017

Вот это я понимаю, колбаса!

авка автора shim   50   0   21:43 2

   Кулинарные рецепты   
Колбасы мы покупаем килограммами в супермаркете и то, что их просто приготовить в домашних условиях, — для современных домохозяек не самый очевидный факт. На самом деле приготовление этого деликатеса отнимает не так уж много времени и сил, нужно лишь найти правильные ингредиенты и убедится в том, что все необходимое для приготовления под рукой.

Традиционные для русской кулинарии домашние колбасы готовятся с помощью фарша из мяса и сала, специй, а также чеснока, которыми фаршируют промытые и очищенные кишки. Колбасу хранят потом в холодильнике и запекают в печи, на сковородке либо гриле. К этому блюду отлично подойдет гарнир из картофеля, овощей, квашеной капусты и солений.

ВИДЫ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ

  • Есть несколько беспроигрышных вариантов фарша для домашней колбасы. Самый традиционный для России — из свинины.
  • Колбасы из баранины нужно готовить из равных пропорций говядины и баранины. Жир стоит брать говяжий, так как с бараньим жиром колбаса получится не настолько вкусной. Для фарширования нужно использовать бараньи кишки, а в качестве специй подойдет хмели-сунели и зира.

  • Куриные колбасы лучше всего готовить вместе с сыром, сливками и мускатным орехом со свиным салом, начиняя фаршем свиные кишки.
  • Для печеночной колбасы лучше всего использовать свиное сало, пассерованный лук, морковь, белое вино и сливки.

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ

  • Кишки для колбас продаются на рынке у мясников, там же можно купить свежее мясо и сало.
  • Начинять кишки фаршем нужно используя мясорубку со специальной насадкой, но если ее нет, можно использовать обычную полуторалитровую пластиковую бутылку. Кишку нужно надеть на горлышко, тогда ее можно будет легко набить мясным фаршем.
  • За 20 минут перед готовкой кишки нужно замочить в теплой воде.
  • Колбасу можно не только обжарить или запечь, ее можно отварить и есть вместе с картофельным пюре и салатом.
  • Самый насыщенный вкус у той колбасы, которая приготовлена на животном жире. Поэтому если вы не ограничиваете себя диетами, отложите часть купленного сала и пожарьте на нем колбасу.
  • Для того чтобы колбаса была сочной, в нее можно добавлять сливки либо покупать более жирное мясо.

КОЛБАСКИ КУРИНЫЕ С ТОМАТАМИ И СЫРОМ


Ингредиенты:
Филе куриного бедра - 1 шт.
Вяленые томаты в масле - 100 г
Сыр моцарелла (гауда, чеддер) - 100 г
Соль, перец, специи - по вкусу
Оболочка, которая наполняется фаршем - 1 шт.
Также понадобится:
Мясорубка
Насадка для приготовления колбасы
Способ приготовления:
Смажьте насадку для приготовления колбасы маслом.
Далее аккуратно натяните на нее оболочку. Обязательно следует натягивать всю оболочку. В противном случае начинка набиваться будет не плотно.
Куриное филе посолите и посыпьте специями. Поочередно закладывайте в мясорубку куриное филе, томаты и сыр. Формируйте колбаски, придерживая оболочку рукой.
Завяжите конец оболочки.

Окончательно распределите начинку самостоятельно, формируя колбаски.

Запекайте в духовом шкафу при 180 градусах 30-40 минут. Подавайте со свежими овощами.
СОВЕТ:
Вы можете экспериментировать с начинками — индейка и цуккини, свинина и чернослив. Добавляйте жареный лук, любимые специи, ветчину, бекон.

Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.
shim
Администраторы

Ник: shim, Имя: Андрей , Из: г. Боярка


Об авторе: Здравствуй дорогой читатель! Я рад приветствовать тебя на страницах моего сайта.
На этом сайте я собираю всё интересное мне с необъятных просторов интернета.
Материалы, размещаемые на этом сайте, взяты из открытых источников.


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.
  Комментировать
Новостей на страницу:

Случайная интересность

«Покаяния по тарифу»

В церкви существовал режим «покаяния по тарифу». Каждому греху соответствовало определенное наказание, соразмерное с тяжестью греха. Один из первых «каталогов греха» был составлен в 1008-1012 годах Бурхардом, епископом Вормским. Он назывался «Декретом». Особый раздел в книге – плотские грехи. Наказание за них относилис...
3 года и 6 месяцев назад 1182  
Случайное видео

Ленинград — Кандидат

Предвыборный митинг с неожиданным кандидатом из народа.   Группа «Ленинград» выпустила клип на песню «Кандидат». Его режиссёром стала Анна Пармас, снявшая для коллектива такие видео как «Экспонат», «В Питере — пить» и другие.   Сюжет клипа рассказывает о праздничном митинге в одном из провинциальных городов. На сцене д...
1 месяц назад 42  
Кино и шоу-бизнес
4 года и 5 месяцев назад 1861  
НОВОЕ НА САЙТЕ

За кадром фильма «Вокзал для двоих»: Как Олегу Басилашвили удалось заслужить уважение заключенных колонии

За кадром фильма «Вокзал для двоих»: Как Олегу Басилашвили удалось заслужить уважение заключенных колонии
Кадр из фильма *Вокзал для двоих*, 1982 | Фото: fb.ru 18 ноября одному из самых известных и любимых в народе кинорежиссеров Эльдару Рязанову исполнилось бы 90 лет, но 2 года назад он ушел из жизни. Назвать его самые лучшие работы очень сложно, ведь тогда придется перечи...
16 часов и 3 минуты назад 71  

Монолог Василия Шукшина.

Монолог Василия Шукшина.
«Алёнка» — советский художественный фильм 1961 года.  Экранизация одноимённой повести Сергея Антонова.
1 день и 13 часов назад 12  

Официальный трейлер «Рэмпейдж»

Официальный трейлер «Рэмпейдж»
Приехали! В далёком 1986 году вышел игровой автомат, а потом и 8-битная игра Rampage, в которой от одного до трёх игроков управляя огромными обезьяной, оборотнем-волком и динозавром должны были разрушать город. Город при этом отчаянно сопротивлялся. Веселая игра, про ко...
1 день и 13 часов назад 12  

Гурули, грузинское блюдо из курицы

Гурули, грузинское блюдо из курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ молотая корица – 1 ч. л. очищенные грецкие орехи – 3 ст. л. небольшой пучок петрушки жирная курица весом 1,2 - 1,5 кг молотый имбирь – 1 ч. л. луковицы – 2 шт. сливочное масло – 1,5 ст. л. сушеная паприка – 1 ч. л. соль гвоздика – 6 бутонов пучок кинзы крас...
1 день и 13 часов назад 29  

Кубик на сегодняшний вечер

Кубик на сегодняшний вечер
1 день и 15 часов назад 10  

Календарь
«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930