» » Вкуснейший шашлык из куриных крылышек
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
апр 02 2018

Вкуснейший шашлык из куриных крылышек

авка автора shim   127   0   16:20

   Кулинарные рецепты   

Куриные крылья – довольно редкий выбор для шашлыка: обычно для приготовления на костре мы выбираем сочные куриные бедра или нежное филе грудки. И правда, ну какой из крылышек шашлык? Однако так считает только человек, ни разу не пробовавший аппетитные, поджаристые куриные крылышки, приготовленные на огне.

Всё дело в том, что мелкие крылышки намного лучше и быстрее пропитываются маринадом, чем более «привычные», крупные части курицы, а, значит, делают Ваш шашлык не только вкусным, но и удобным в приготовлении блюдом.

Конечно же, успех шашлыка из крылышек в основном зависит от правильно выбранного для него маринада – именно об этом мы и поговорим.
Маринад для шашлыка из куриных крылышек
Главный секрет маринада для шашлыка из крылышек – правильный выбор ингредиентов. Помните, что, данный вид шашлыка готовится, как правило, на решётке, а не нанизывается на шампуры, ведь кусочки шашлыка довольно маленькие. Это значит, что слишком сильно размягчённое мясо просто прилипнет (пригорит) к самой решётке, и эстетической красоте шашлыка будет принесён непоправимый ущерб. Посему такие маринады, как уксус, водка, коньяк, лимонная кислота должны быть исключены как самые агрессивные – мясо должно пропитаться ароматом, но не «расползтись» на волокна от чрезмерной мягкости.
Одним из традиционных вариантов маринада для шашлыка из куриных крылышек является медовый маринад. С ним крылышки получатся пряными, но одновременно сладковатыми – идеальное сочетание качеств для любителей пикантной кухни. Итак, для медового маринада необходимо*:

МЕДОВЫЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК

мёд – 30 г (2 ст.л.)
соевый соус – 2 ст.л.
пиво (лучше – светлое) – 100 мл.
чеснок – 3 зубчика
соль

* Количество ингредиентов в каждом рецепте рассчитано на 1 кг шашлыка.
Все указанные ингредиенты смешать (чеснок для этого нужно предварительно пропустить через чесночный пресс). В таком маринаде шашлык из крылышек промаринуется достаточно быстро (за 2-3 часа), однако лучше всего оставить шашлык мариноваться на ночь – так крылышки приобретут необыкновенно нежный медовый привкус, а соевый соус подарит мясу лёгкую остроту.
Соевый соус является основой ещё одного интересного маринада. В его состав входит также винный уксус, однако не пугайтесь – его количество здесь не настолько велико, чтобы мясо стало чересчур мягким.

МАРИНАД ДЛЯ КРЫЛЫШЕК С СОЕВЫМ СОУСОМ

винный уксус – 4-5 ст.л.
масло оливковое – 4-5 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
соевый соус – 5 ст.л.
сливки (10% жирности) – 60-70 мл.
мука кукурузная – 1 ст.л.
соль, перец
Данный маринад хорош, прежде всего, тем, что он не требует долгого размачивания мяса. Смешайте все ингредиенты и доведите маринад до кипения, дайте немного остыть, затем залейте им мясо. 15-20 минут – и шашлык в таком пикантном соусе может отправляться либо на решётку для костра, либо на противень для приготовления шашлыка в духовке. Запекать с таким шашлыком можно и овощи – они прекрасно сочетаются с кисло-сладким маринадом.
Любители более традиционных и менее пряных рецептов шашлыка могут выбрать рецепт маринада, в котором пряность достигается не столько острыми соусами, сколько специями. Шашлык в таком маринаде должен мариноваться чуть дольше – от 4 до 7 часов, однако ожидание стоит результата – в итоге получатся пикантные, одновременно острые и нежные крылышки.

ПИКАНТНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК

лук репчатый (крупный) – 1 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков.
жгучий перчик чили – 1 шт.
масло оливковое – 4 ст.л.
белый винный уксус – 1ст.л.
базилик, майоран, соль, перец чёрный молотый
Для приготовления чеснок нужно пропустить через чесночный пресс, лук натереть на крупной тёрке, а жгучий перчик нарезать как можно мельче. Все ингредиенты хорошо перемешать и залить маринадом мясо.
Шашлык из куриных крылышек станет настоящим украшением Вашего стола: он прост в приготовлении, а смотрится удивительно аппетитно. А если у Вас совсем нет времени на приготовление изысканного маринада, воспользуйтесь «экстренным» рецептом: куриные крылышки натереть солью, перцем и приправами, затем залить соком целого лимона. 10 минут в такой смеси – и крылышки получатся очень вкусными, не важно, будете Вы готовить их на костре или в духовке. Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ПИВЕ

Набор продуктов – самый экономичный и доступный, а вкус – изысканный и незабываемый. Таким шашлычком мы с мужем часто балуем не только себя, но и гостей, которые остаются в восторге. Делюсь рецептом и советую попробовать!
куриные крылышки – 500 г.
пиво светлое – 0,5 л.
чеснок – 2 зубчика
тимьян, розмарин, соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Рецепт приготовления
1. Куриные крылышки промыть в холодной воде, обсушить с помощью бумажной салфетки. Выложить в отдельную ёмкость и натереть пропущенным через пресс чесноком, тимьяном, розмарином, солью и перцем.
2. Дать мясу пропитаться приправами в течение 40-50 минут, затем залить его пивом. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
3. Промаринованные куриные крылышки готовить на углях среднего жара до готовности, периодически поливая маринадом.

ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК ПО-МЕКСИКАНСКИ

Получается это мексиканское блюдо традиционно острым и пикантным, но одновременно чуть сладковатым – в этом его особая прелесть. Ну и, конечно, радует простота приготовления: шашлык из куриных крылышек – блюдо гораздо менее трудоёмкое, чем шашлык из традиционной говядины или свинины. Приятного аппетита!
куриные крылышки – 1 кг.
чеснок – 4 зубчика
сок 1 лимона
соус чили – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ч.л.
мёд – 2 ч.л.
соль – по вкусу
Рецепт приготовления
1. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Смешать с соком лимона, соусом чили, соевым соусом и мёдом.
2. Куриные крылышки обмыть прохладной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и залить получившимся маринадом. Хорошо перемешать и убедиться, что каждое крылышко смазано равномерно.
3. Оставить шашлык мариноваться под крышкой в прохладном месте на 5-6 часов.
4. Промаринованный шашлык посолить по вкусу и обжарить на гриле до готовности.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+11


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    Газыри - важный элемент кавказского военного наряда

    Кавказский военный наряд тяжело спутать с чем-либо: характерный длинный плащ-черкеска и специальные нагрудные кармашки. Однако мало кто знает, что эти кармашки, перехваченные тесьмой, носили название «газыри» и были незаменимы в бою. В них горцы носили порох и пули, чтобы в любой момент перезарядить оружие.
    1 год и 9 месяцев назад 740  


    Случайное видео

    «Чудесная страна»: песня в исполнении Жанны Агузаровой, дарившая надежду на светлое будущее

    Космическая Жанна Агузарова. Песня «Чудесная страна» завоевала в СССР огромную популярность после того, как прозвучала в фильме Сергея Соловьева «Асса», который вышел на экраны в 1987 году. Музыку написал Евгений Хавтан, слова — Жанна Агузарова и Алексей Понизовский. Да-да, именно эту песню молодёжь конца 80-х крутила...
    3 месяца назад 114  


    Кино и шоу-бизнес

    Как снимали самую эротическую сцену советского кино

    Голая женская спина, бюстгальтер, раскрывающийся со стреляющим звуком, груди, прикрытые только руками - эта сцена надолго стала одной из самых откровенных в советском кино. Роль соблазнительницы Анны Сергеевны досталась Светлане Светличной, хоть её могла сыграть звезда "Кубанских казаков" и "Цыгана" Клара Лучко.
    2 года назад 1141  


    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Самое старое в мире оливковое дерево растёт на Крите – и оно до сих пор плодоносит

    Самое старое в мире оливковое дерево растёт на Крите – и оно до сих пор плодоносит
    Не зря Крит считают островом долгожителей: этой оливе около 3000 лет — и она всё ещё плодоносит.
    18 часов и 26 минут назад 47  

    Богдан Ступка и Лариса Корниенко: Дорога счастья длиной в 45 лет

    Богдан Ступка и Лариса Корниенко: Дорога счастья длиной в 45 лет
    Богдан Ступка и Лариса Корниенко. / Фото: www.fakty.ictv.ua Он был неравнодушным и талантливым актёром. На его счету более 100 ролей в кино и свыше 50 театральных работ. Его жизнь вместила в себя долгий путь в искусстве и стремительную карьеру политика. Он был очень пос...
    18 часов и 43 минуты назад 42  

    Официальный трейлер «Репродукция»

    Официальный трейлер «Репродукция»
    О, тут научная фантастика, плюс триллер, плюс Киану Ривз в главной роли! Заявка на успех! Сюжет построен вокруг того, что некий ученый теряет в автомобильной аварии всю свою семью, после чего решается вернуть всех их с того света. И начинается что-то такое, из-за чего д...
    20 часов и 11 минут назад 14  

    Хордома

    Хордома
    Хордома (Chordoma) – крайне редкая форма рака, природа которого до конца науке не известна. Считается, что это новообразование, которое происходит из остатков эмбрионального скелета (нотохорда). Образуется или у позвоночника в районе поясницы, или на черепе. 
    20 часов и 15 минут назад 25  

    Календарь
    «    Май 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031