» » Нюансы идеальных сырников
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
май 03 2018

Нюансы идеальных сырников

авка автора shim   35   0   08:24

   Кулинарные рецепты   

Что такое идеальный завтрак? Конечно же, румяные и аппетитные сырники со сметаной или ягодным соусом. Этот завтрак не оставляет шанса другим блюдам и моментально собирает всех домашних за обеденным столом.

Не у всех хозяек получается с первого раза приготовить идеальные сырники. Не спешите расстраиваться, на самом деле все довольно просто. Нужно лишь знать некоторые хитрости, которые сделают процесс приготовления сырников максимально легким и успешным.

Вот 10 секретов, которые помогут подать к столу вкусные, нежные и ароматные сырники. Применить их на практике можно и нужно в ближайший выходной. Домашние будут в восторге!

ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ

Чтобы сырники действительно получились аппетитными и вкусными, используйте для их приготовления исключительно свежие и качественные ингредиенты. Обязательно проверяйте срок годности и старайтесь не выбирать продукты, срок хранения которых неминуемо подходит к концу.
Чем ингредиенты свежее, тем вкуснее и нежнее в итоге получится блюдо. Помните это простое правило, и у вас все получится.

ВЫБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ТВОРОГ

Особое внимание стоит уделить покупке творога. С качественным творогом успех просто гарантирован, ведь этот продукт является основой сырников. Он должен быть свежим, не кислым, жирным или, напротив, обезжиренным, нежидким.
Из кислого творога сырники лучше не готовить. Вам придется компенсировать кислый вкус лишним сахаром, который не самым позитивным образом отразится на сырниках и их калорийности. Влажный творог также лучше не использовать, иначе сырники рискуют получиться резиновыми из-за большого содержания манки или муки, которая нейтрализует сыворотку.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ЖИРНОСТЬ

Оптимальная жирность творога для сырников колеблется от 7% до 18%. Слишком сухой или, напротив, слишком влажный творог не подходит для приготовления сырников. Из него не получится сформировать идеальные творожные шарики.
Лучше выбирать творог однородной консистенции, без крупинок. Если масса слишком сухая, то просто добавьте немного сметаны, кефира или молока. А если жидкая — чуть больше муки.

ПРОТРИТЕ ТВОРОГ ЧЕРЕЗ СИТО

Секрет идеальных сырников кроется в однородной консистенции. Творог с крупинками хорош на вкус, но он не особо подходит для приготовления любимого утреннего блюда. Однородная масса пропекается гораздо лучше и не разваливается в процессе приготовления. В результате вы получите нежное блюдо с аппетитной румяной корочкой.

ДОБЕЙТЕСЬ ИДЕАЛЬНОЙ КОНСИСТЕНЦИИ

Творог — это не единственный ингредиент, который потребуется вам для приготовления сырников. Он, конечно, бывает липким и сам по себе, но этого недостаточно, чтобы сырники "склеились" и приняли надежную форму, которая не разрушится при малейшем перемещении.
Идеальной консистенции помогут добиться яйца и мука. В среднем на полкилограмма творога вам потребуется 1–2 яйца. Много в данном случае не значит хорошо, потому что тесто может стать слишком влажным и не склеиться. Много муки также добавлять в сырники не нужно. Кстати, ее и вовсе можно заменить манкой или панировочными сухарями.

НЕ НАЛЕГАЙТЕ НА САХАР

С сахаром любой десерт становится вкуснее, но в случае с сырниками он не так уж и нужен. Румяные сырники с аппетитной корочкой лучше готовить с минимумом подсластителей. Во-первых, вы сделаете одолжение своей фигуре и не превратите безобидное блюдо в "калорийную бомбу". Во-вторых, вам удастся сохранить изумительный вкус натурального творога. Сахар его лишь перебьет.
Не забывайте, что вы всегда можете подсластить сырники соусом, сахарной пудрой или топингом: медом, сгущенкой, кленовым сиропом или растопленным шоколадом.

ОПРЕДЕЛИТЕСЬ С РАЗМЕРОМ И ФОРМОЙ

Размер имеет значение. Это правило работает в случае с аппетитными сырниками. Они не должны быть слишком большие, иначе риск того, что ваш потенциальный завтрак или обед развалится, будет велик. Дело в том, что крупные сырники достаточно тяжело переворачивать на сковороде.
По слухам, идеальная форма сырников — это когда тесто для одного сырника помещается в столовую ложку. Самое время проверить это на практике!

ХОРОШО РАЗОГРЕЙТЕ СКОВОРОДУ

Сырники (впрочем, как и блины) необходимо жарить на хорошо разогретой сковороде. Не поленитесь и поставьте ее на плиту заранее. Посуда должна хорошенько прогреться и буквально раскалиться.
Прогрели сковороду? А теперь убавляйте огонь до среднего и приступайте к обжариванию сырников. Так вы не подпалите блюдо, но при этом быстро и равномерно прожарите его. Это простое правило — добрая половина успеха.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ КАЧЕСТВЕННОЕ МАСЛО

Жарить сырники советуем на качественном растительном масле, которые предназначено специально для жарки. Причин для этого несколько.
Во-первых, такое масло при нагревании не становится источником канцерогенов (хотя злоупотреблять все же не стоит). Во-вторых, оно не пригорает. В третьих, сырники не прилипнут к сковороде и получатся аппетитными и румяными.
При этом ваше идеальное блюдо не будет отдавать низкопробным маслом. Этот вкус заметно портит впечатление от еды и едва ли считается аппетитным.

НЕ БОЙТЕСЬ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ

Существует множество рецептов сырников. Иногда полезно поэкспериментировать и отказаться от традиционного рецепта в пользу альтернативных вариантов с добавлением оригинальных ингредиентов. Так, вы можете приготовить сырники с мякотью банана, шоколадом, рублеными орехами или смешать творожную массу со свежими ягодами. Не бойтесь пробовать что-то новое и миксовать любимые ингредиенты!
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

нравится0
не нравится0
+11


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----


    Новостей на страницу:

    Случайная интересность

    «Жизнь — обман с чарующей тоскою…»: стихотворение самого талантливого дебошира Сергея Есенина

    3 октября 2016 года исполнился 121 год со дня рождения великого русского поэта Сергея Есенина. Он прошёл путь от крестьянского деревенского мальчишки до самого известного и талантливого в России дебошира. Ранние стихи Есенина Маяковский называл «ожившим лампадным маслом», а самого поэта «декоративным мужиком». Поведени...
    1 год и 7 месяцев назад 738  


    Случайное видео
    2 месяца и 2 недели назад 773  


    Кино и шоу-бизнес

    Эльдар Рязанов и Олег Басилашвили на съёмках фильма "Служебный роман". 1977 год

    Эльдар Рязанов не знал Олега Басилашвили, пока не увидел его игру в спектакле по Мольеру. Ему, очень понравилась работа Басилашвили и он сказал: "Не понимаю, почему я не снимаю вас в своих комедиях?" Басилашвили в шутку ответил ему: "Признаться, я тоже этого не понимаю" – и уже через какое-то время был приглашен на про...
    2 года и 7 месяцев назад 2378  


    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Самое старое в мире оливковое дерево растёт на Крите – и оно до сих пор плодоносит

    Самое старое в мире оливковое дерево растёт на Крите – и оно до сих пор плодоносит
    Не зря Крит считают островом долгожителей: этой оливе около 3000 лет — и она всё ещё плодоносит.
    1 час и 19 минут назад 26  

    Богдан Ступка и Лариса Корниенко: Дорога счастья длиной в 45 лет

    Богдан Ступка и Лариса Корниенко: Дорога счастья длиной в 45 лет
    Богдан Ступка и Лариса Корниенко. / Фото: www.fakty.ictv.ua Он был неравнодушным и талантливым актёром. На его счету более 100 ролей в кино и свыше 50 театральных работ. Его жизнь вместила в себя долгий путь в искусстве и стремительную карьеру политика. Он был очень пос...
    1 час и 35 минут назад 29  

    Официальный трейлер «Репродукция»

    Официальный трейлер «Репродукция»
    О, тут научная фантастика, плюс триллер, плюс Киану Ривз в главной роли! Заявка на успех! Сюжет построен вокруг того, что некий ученый теряет в автомобильной аварии всю свою семью, после чего решается вернуть всех их с того света. И начинается что-то такое, из-за чего д...
    3 часа и 4 минуты назад 8  

    Хордома

    Хордома
    Хордома (Chordoma) – крайне редкая форма рака, природа которого до конца науке не известна. Считается, что это новообразование, которое происходит из остатков эмбрионального скелета (нотохорда). Образуется или у позвоночника в районе поясницы, или на черепе. 
    3 часа и 8 минут назад 10  

    Календарь
    «    Май 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031