» » Как с румяной корочкой картошечку пожарить
Дорогие читатели, приглашаем подписаться на наш Telegram канал @news_boyarka_name (https://t.me/news_boyarka_name)
Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.

Правило №1
Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.


Правило №2
После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.
Правило №3
Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.
Правило №4
Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.
Правило №5
Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.
Правило №6
Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.
Вкусные рекомендации
Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.

2 0

Рекомендуем к просмотру
Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

    PIN: ----



    Новостей на страницу:



    Случайная интересность

    Почему на старых фотографиях нет людей?

    Обращали внимание на достаточно старые фотографии? Частенько города на них представлены вот так - без людей. Можно было бы предположить, что это ночь например, но при ночном освещении не получилось бы такого фото. Взять за версию такую ситуацию, что фотограф ждал, пока из кадра уйдут все люди тоже сложно - уж очень бол...[далее]
    9 месяцев и 4 недели назад 482  



    Случайное видео


    Кино и шоу-бизнес

    Киношлак, который сорвал большую кассу

    Тут специалисты и критики выбрали 12 самых ужасных и неудачных с их точки зрения фильмы, которые при этом сорвали хороший куш во время показов и заработали кучу денег. Вообще нет ничего странного, когда откровенно плохой фильм привлекает огромное количество зрителей, которые в итоге остаются недовольными, но денежки в ...[далее]
    3 года и 11 месяцев назад 2150  




    НОВОЕ НА САЙТЕ

    Почему в Антарктике больше нет (и скорее всего не будет) ни одной собаки

    Почему в Антарктике больше нет (и скорее всего не будет) ни одной собаки
    О существовании Антарктики в современном мире узнали только в 1820, но понадобилось еще 75 лет, прежде чем нога человека ступила на этот неизведанный до того времени континент. В тот же год в Англии собрали шестой Международный Географический конгресс, который был посвя...[далее]
    19 минут назад 0  

    Тайна гигантской Руки Геркулеса: Что случилось много веков назад с самой большой мраморной статуей в мире

    Тайна гигантской Руки Геркулеса: Что случилось много веков назад с самой большой мраморной статуей в мире
     В столице Иордании Аммане есть уникальное, очень древнее место – храм Геркулеса. У этих руин, доставшихся арабам в наследство от римлян, необычайно богатая история, но главная ценность храма – гигантских размеров рука. Вернее, то, что от нее осталось – огромные пальцы ...[далее]
    24 минуты назад 0  

    Как выглядели герои самого знаменитого романа Александра Дюма на самом деле

    Как выглядели герои самого знаменитого романа Александра Дюма на самом деле
     Герои романа «Три мушкетера» известны и любимы во всем мире. Одна из привлекательных черт этой книги заключается в том, что практически все главные действующие лица являются историческими личностями. Известно, что Александр Дюма, приукрашивая и немного перевирая истори...[далее]
    29 минут назад 4  

    Netflix избавляется от супергероев Marvel

    Netflix избавляется от супергероев Marvel
    «И никого не стало», — именно так можно охарактеризовать теперь ситуацию с Защитниками. Вслед за«Сорвиголовой», «Люком Кейджем» и «Железным кулаком» в супергеройский ад отправились «Джессика Джонс» и «Каратель», поскольку Netflix решил закрыть и эти сериалы.[далее]
    19 часов и 47 минут назад 57  


    Календарь

    «    Февраль 2019    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728