» » Румяная корочка жареной картошки

Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.

   Правило №1



Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.




   Правило №2



После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

   Правило №3



Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

   Правило №4



Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

   Правило №5



Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

   Правило №6



Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

   Вкусные рекомендации



Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.
0 0
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку, помогите нам ее исправить! Для этого мы запустили на сайте удобную клавишу для исправления ляпов. Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы узнаем о неточности и как можно скорее исправим.


ИНТЕРЕСНАЯ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!



Пока что комментариев к данной новости нет, но Вы можете быть первым.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Добавление комментария

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Кино и шоу-бизнес

Фокс из "Место встречи изменить нельзя"

Фокс из
Роль Фокса в фильме "Место встречи изменить нельзя" блестяще исполнил Александр Белявский. Но что интересно, его на эту роль вначале даже и не рассматривали. Кандидатуру Белявского предложил Владимир Высоцкий, когда Говорухину не понравился образ, получавшийся у уже утверждённого актёра
3 года назад 1747  

НОВОЕ НА САЙТЕ

Как озвучивали "Ну, погоди!", "Любовь и голуби", "Служебный роман"

Как озвучивали
Уже несколько поколений детей выросло с мультфильмом «Ну, погоди!», да и взрослые не откажутся ещё раз посмотреть его. И не важно, что сюжет и редкие фразы персонажей уже заучены наизусть, – наблюдать, как Волк отчаянно пытается поймать Зайца, всегда интересно
12 часов и 4 минуты назад 18  

Желание клиента - закон.

Желание клиента - закон.
12 часов и 13 минут назад 45  

ДТП на выезде из парковки.

ДТП на выезде из парковки.
Вылетела не глядя и сбила бабушку.
12 часов и 15 минут назад 11  

Самый страшный МАЗ

Самый страшный МАЗ
Стоишь, никого не трогаешь, вдруг земля рядом начинает вибрировать, и со страшным рёвом и скрежетом из-под неё появляется огромная машина, стальной сарай на колёсах. И не просто сарай – а МАЗ!  Что это такое и зачем это сделали? Под катом!
12 часов и 20 минут назад 20  

Разбередили душу: 10 фильмов, трогательных до слёз

Разбередили душу: 10 фильмов, трогательных до слёз
Смотрим, когда пора дать выход эмоциям. Вред позитивного мышления, столь популярного всего несколько лет назад, сегодня считается доказанным: все время сиять бодрой улыбкой невозможно, это приводит к неврозам, депрессиям и другим неприятным последствиям. Время от време...
12 часов и 54 минуты назад 31  
Календарь

«    Май 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 11.2 бесплатно